Fermenteur biologiqueLe principe de fonctionnement repose principalement sur l'agitation mécanique et l'entrée d'air stérile:

Agitation mécanique: en utilisant l'action d'écrasement de l'agitation de la palette d'agitation mécanique, de sorte que les matériaux à l'intérieur du réservoir se mélangent bien, les solides dans le liquide restent en suspension, ce qui favorise le plein contact des solides et des nutriments. Dans le même temps, briser les bulles, augmenter la zone de contact gaz - liquide, améliorer le taux de transfert de masse entre gaz et liquide.

Entrée d'air stérile: l'air stérile est dispersé dans de petites bulles à travers un distributeur d'air, mélangé avec le liquide de fermentation, ce qui provoque la dissolution de l'oxygène dans le liquide de fermentation pour répondre à l'oxygène nécessaire à la croissance microbienne et à la production de produits.

　　Fermenteur biologiqueClassification par besoins de croissance microbienne métabolisme:

Fermenteur aérobie: convient à la fermentation de micro - organismes aérobies tels que certaines bactéries, champignons.

Fermenteur anaérobie: convient à la fermentation de micro - organismes anaérobies tels que les bactéries lactiques, certaines levures.

Classification selon les caractéristiques de l'équipement du fermenteur:

Fermenteur ventilé par agitation mécanique: le mélange des matières et la dissolution de l'oxygène sont réalisés par agitation mécanique.

Fermenteurs ventilés avec agitation non mécanique: Comme les fermenteurs élévateurs à air, le mélange des matériaux est réalisé en utilisant la portance du gaz.

Classification par volume:

Fermenteur de laboratoire: généralement considéré comme inférieur à 500L, il convient aux études de fermentation à l'échelle du laboratoire.

Fermenteur pilote: 500 - 5000l, adapté à la production de fermentation à l'échelle pilote.

Fermenteurs à l'échelle de la production: au - dessus de 5000l pour la production industrielle à grande échelle.

Classification par teneur en eau du milieu de culture:

Cuve de fermentation liquide: convient à la fermentation de milieux de culture liquides.

Fermenteur solide: convient à la fermentation de milieux solides.