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[Résumé] présentation généraleTechnologie ultravioletteApplications dans l'industrie alimentaire,C'est - à - dire le principe de stérilisation UV et son application à la stérilisation de surface, à la stérilisation à l'air et à la stérilisation liquide, solide,Et décrit brièvement son application dans la conservation des fruits et légumes et l'amélioration des performances de la transformation des aliments, entre autres.
[mots clés]Technologie ultraviolette; Stérilisation;désinfection;Garder frais
Numéro de classification de la figure centrale: TS20519Code d'identification du document: A
Numéro d'article: 1009 - 1807 (2001) 09 - 0009 - 03

Les gens découvrent très tôtLumière ultravioletteA un effet bactéricide,Mais ce n'est que dans les dernières décennies qu'il a été vraiment exploité. Avec l'approfondissement continu de la recherche sur la lumière ultraviolette,Son champ d'application s'étend également progressivement,De plus en plus d'applications dans l'industrie alimentaire,Dans la stérilisation des matériaux alimentaires, l'environnement de traitement,Parce que la stérilisation UV a des avantages tels que la simplicité d'utilisation, la petite pollution et d'autres, il est largement utilisé.