Résumé: l'effet du prétraitement par Lipase sur l'hydrolyse des graisses de cuisine et sur les propriétés digestives anaérobies a été étudié à l'aide d'expériences par lots. Premier examen
L'influence de facteurs tels que la quantité d'enzymes, le rapport eau - huile, le pH et la température sur l'hydrolyse des graisses et des huiles de cuisine a été déterminée par analyse de surface de réponse.
Conditions de prétraitement; L'effet important du prétraitement sur la digestion anaérobie des eaux usées de la cuisine (contenant des huiles et des graisses) a été analysé après une expérience de digestion anaérobie des eaux usées de la cuisine dans des conditions de prétraitement. Les résultats montrent que: les conditions de prétraitement de la graisse de cuisine sont: une fraction massique de dosage enzymatique de 1,15%, un rapport massique eau - huile de 0,9, un pH de 8,0, une température de 42,5 ° C, une valeur prédictive de 86,6% pour le taux d'hydrolyse et un taux d'hydrolyse expérimental répété de (88,1 ± 2,2)% relativement proche de la valeur prédite, ce qui suggère que ce modèle de surface de réponse est capable de prédire l'effet des 4 conditions de réaction ci - dessus sur l'hydrolyse. Les études sur le prétraitement lipasique et la digestion anaérobie des eaux usées de cuisine réelles ont révélé que la production cumulative de méthane dans le Groupe enzymatique était de 572,12 ml / G · DCO, soit une amélioration de 55,10% et de 14,56% respectivement par rapport au Groupe des eaux usées de cuisine (368,86 ml / G · DCO) et au Groupe des eaux usées oléagineuses (499,47 ml / G · DCO), ce qui suggère que les graisses des eaux usées de cuisine ont un grand potentiel méthanogène et que le prétraitement lipasique améliore considérablement l'efficacité méthanogène des graisses. Une analyse comparative du pH, des acides gras volatils (vfa) et de l'activité déshydrogénase du processus de réaction anaérobie dans différentes conditions de prétraitement a révélé que le prétraitement enzymatique avait moins d'effet sur le pH du système; Son effet sur les vfa et l'activité déshydrogénase se manifeste principalement par la pré - digestion anaérobie, qui se traduit par une augmentation significative de l'activité des vfa et des déshydrogénases, ce qui montre que la préhydrolyse peut garantir l'alimentation en substrat du processus de Méthanogenèse et améliorer l'efficacité de la Méthanogenèse.