Afin de mettre en œuvre strictement la responsabilité principale de la sécurité alimentaire dans les supermarchés, de renforcer la gestion de la qualité et de la sécurité des produits agricoles comestibles tels que les plats à base de viande, de fournir aux consommateurs des plats à base de viande de qualité et de sécurité, le Bureau de la sécurité alimentaire du Conseil des affaires d'État a publié « À propos de la création».Programme de travail de l'activité "supermarchés modèles de plats de viande assurés" et notification de la norme pour la création de supermarchés modèles de plats de viande assurés (OAB)[2017]18No), selon sa demande, les provinces et les villes du pays ont successivement crééL'événement "rassurez - vous supermarché démonstration de plats de viande",Mettre en œuvre les exigences légales et réglementaires telles que la loi sur la sécurité alimentaire, les méthodes de contrôle et de gestion de la qualité des ventes sur le marché des produits alimentaires, mettre en œuvre strictement la responsabilité principale de la sécurité alimentaire dans les supermarchés, appliquer une protection stricte à la source, un processus strict et un contrôle strict des risques pour la viande, les légumes, les œufs, les produits aquatiques, les fruits et autres produits agricoles comestibles; Guider les supermarchés dans la mise en place d'un système de gestion sain de la sécurité alimentaire, appliquer strictement le contrôle du processus des points clés de la qualité et de la sécurité des produits agricoles comestibles, améliorer le mécanisme de traçabilité des produits agricoles comestibles et mettre en œuvre la publicité de l'information sur la sécurité des produits agricoles comestibles; Conformément à la loi, renforcer la surveillance et l'inspection et la surveillance, renforcer la surveillance sociale, améliorer efficacement le niveau de qualité et de sécurité des supermarchés "plats à base de viande", construire un environnement de consommation de produits agricoles comestibles dont la source est traçable, la qualité fiable et la confiance de la population.

Le Directeur du Bureau de la sécurité alimentaire du Conseil des affaires d'État, le Directeur général de l'administration nationale de la surveillance des aliments et des médicaments, M. koi Quan, a mentionné lors de la Conférence de presse du Conseil des affaires d'État que les autorités de réglementation correspondantes effectueraient une surveillance et une inspection strictes de ces supermarchés participants à la création, afin de les forcer à mettre en place des contrôles d'entrée stricts, à renforcer la gestion de la chaîne d'approvisionnement, à promouvoir le développement de l'agriculture d'ordre et à permettre aux citoyens d'acheter réellement."Viande rassurante" "plats rassurants"- Oui.

Détection des résidus de pesticides dans les fruits et légumes; Production de viande et de produits à base de viande, humidité de la viande de divers types de matières premières de viande dans les entreprises de transformation, caractérisation de la viande malade, détection de l'extrait maigre, détection des nitrites, des colorants, des micro - organismes dans les aliments cuits, résidus de médicaments vétérinaires pour les produits aquatiques, résidus d'antibiotiques tels queVert malachite, chloramphénicol, tétracycline, métabolites furaniques, sulfamides, etc.Détection.