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Hengsheng Mass Spectrometry (Beijing) Instrument Co., Ltd
Un petit déjeuner 2000 fois plus lourd? | Comment construire une ligne de défense saine pour garder les enfants à l'écart des "tueurs invisibles"
Date :2025-08-25Lire :0
Récemment, l'empoisonnement au plomb à grande échelle dans une école maternelle à Tianshui, dans le Gansu, a de nouveau poussé le problème de la « sécurité alimentaire» à l'embouchure du vent.il a été signalé que l'incident était à l'origine de la violation de l'ajout de pigments peints achetés en ligne par le chef de l'école maternelle lors de la fabrication de collations telles que le « gâteau aux dattes tricolores» « tacos».Cette crèche conserve des gâteaux de dattes tricolores pour le petit déjeuner et des paquets intestinaux de tortillas de maïs pour le dîner avec des niveaux de plomb de 1052 mg / kg et 1340 mg / kg, respectivement, bien au - delà de la norme nationale de sécurité alimentaire.
À l'heure actuelle, les organes de sécurité publique ont pris des mesures pénales coercitives contre le Directeur du jardin Zhu Qilin, l'investisseur Li qifang et huit autres personnes pour production et vente d'aliments toxiques et nocifs. Le 12 juillet 2025, la province du Gansu a mis en place une équipe d'enquête du Gouvernement provincial du Comité provincial pour enquêter sur les problèmes anormaux de plomb dans le sang des jeunes enfants de l'école maternelle de peyce de browstone dans la zone de mai de Tianshui.
Pas un additif alimentaire!
Il convient de préciser qu'il existe une différence essentielle entre les pigments industriels en cause dans la présente affaire et les additifs alimentaires légitimes. Notre norme nationale de sécurité alimentaire pour l'utilisation des additifs alimentaires (GB 2760) applique un système d'approbation strict pour les additifs alimentaires autorisés, tous les additifs inclus dans la norme sont soumis à une évaluation scientifique des risques. Tant que l'entreprise de production réglemente l'utilisation, sa sécurité est pleinement garantie. L'article 34 de la loi sur la sécurité sanitaire des aliments interdit expressément la production d'aliments fabriqués à partir de matières premières non alimentaires ou d'aliments contenant des produits chimiques et d'autres substances dangereuses pour la santé humaine, autres que des additifs alimentaires, ou à partir d'aliments recyclés. Les pigments industriels sont des produits chimiques explicitement « non comestibles».
Sécurité alimentaire rien de petit - détection des métaux lourds
La sécurité alimentaire n'est rien, l'ajout illégal est une ligne rouge à ne jamais toucher. Derrière chaque incident d'ajout illégal, de la maternelle aux aliments rouges en filet, du lait en poudre à la restauration, il y a une menace sérieuse pour la santé des consommateurs. Seule l'autorégulation des entreprises, la surveillance réglementaire et publique peuvent construire une ligne de sécurité alimentaire, de sorte que la « sécurité sur la pointe de la langue» est vraiment garantie.， Des normes telles que GB 5009.268-2025 détermination de plusieurs éléments dans les aliments spécifient la méthode ICP - MS pour détecter les métaux lourds dans les aliments..icp-ms a démontré des avantages inégalés dans la détection des métaux lourds tels que le plomb dans les aliments en raison de la sensibilité, de l'analyse Multi - éléments et d'autres caractéristiques.
La nécessité d'un test de plomb dans le sang
Dans cet incident, en plus de la question des substances nocives dans les aliments est très préoccupante, le test de dépistage du plomb dans le sang ne peut pas être ignoré. La concentration de plomb dans le sang (Blood Lead Level, Bll) est une évaluationNiveaux récents d'exposition au plomb et jugement de l'intoxicationIndicateurs clés. Pour les enfants en particulier, la quantité de plomb ingérée par unité de poids corporel est relativement plus élevée, car les capacités métaboliques et excrétrices ne sont pas encore développées, et le plomb traverse plus facilement la barrière hémato - encéphalique, causant des dommages irréversibles au développement du cerveau. La détermination rapide et précise des niveaux de plomb dans le sang est donc la pierre angulaire de la détection précoce, de l'intervention et du traitement de l'intoxication au plomb. Le consensus sur l'application de la technologie de spectrométrie de masse à la détection clinique d'éléments traces, élaboré par le Comité professionnel médical de l'Association chinoise des médecins pour l'inspection des médecins en 2019, indique que: actuellement, la technologie de spectrométrie de masse largement utilisée pour la détection clinique d'éléments traces est ICP - MS.
Le défi: la difficulté de la détection
La détection de métaux lourds à l'état de traces, que ce soit dans le domaine de la sécurité alimentaire ou dans celui de la détection d'échantillons biologiques, présente certains défis.Analyse des métaux lourds requise dans le domaine alimentaireLes types d'échantillons sont extrêmement larges et couvrent tout, de l'eau potable contenant peu ou pas de solides solubles, aux produits de la mer à matrice extrêmement complexe, aux aliments marinés, etc. Il existe de grandes différences dans la teneur en solides solubles (c. - à - D. TDS) de sa solution de dissolution, ainsi que dans la composition des éléments, ce qui entraîne une différenciation de l'efficacité d'ionisation des éléments dans les différentes matrices d'échantillon, ce qui influe finalement sur les résultats de la détermination.
Détection d'échantillons biologiques tels que le sangPas facile non plus. La composition est complexe et riche en protéines, lipides, électrolytes, etc., et ces composants de la « Matrice» peuvent également interférer sérieusement avec la détermination de l'élément plomb, ce qui entraîne des résultats biaisés.
De plus, dans les échantillons ci - dessus, les concentrations de plomb sont généralement faibles (de l'ordre du microgramme par litre, c'est - à - dire µg / l ou MCG / l) et nécessitent une sensibilité instrumentale pour une détection précise. Dans le même temps, le traitement des échantillons pendant le processus d'essai, éviter la contamination, garantir la précision et la répétabilité des résultats, toutes les exigences imposées à la technologie d'essai.
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Système de transport ionique， Iquad 2300 ICP - MS cellule de réaction de collision à six étages avec accélération axiale, élimine efficacement les interférences de spectrométrie de masse générées par les ions moléculaires dans la matrice, répond facilement à une variété d'échantillons complexes, a une stabilité de test, une stabilité à long terme de 4 heures, RSD<3%.
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Cet incident devrait être l'occasion d'améliorer le système de protection de la santé des enfants, l'empoisonnement au plomb chez les enfants étant un problème évitable. En améliorant le système de normes, en renforçant le contrôle à la source, en construisant une solide ligne de défense de la santé pour les enfants, chaque enfant est protégé de la menace du « tueur invisible» et grandit en bonne santé dans un environnement sûr.