Appareil de détermination du point de congélation du laitLe principe de
Principe du point de congélation: le flux de liquide de refroidissement fait chuter la température du corps du liquide mesuré, tout en agitant le liquide testé, de sorte que la couche superficielle du liquide testé dissipe la chaleur et que le liquide testé est refroidi. La température du liquide testé diminue, lorsque la température du liquide testé est proche de la température lorsque la densité du liquide testé est grande, la densité de la couche superficielle du liquide testé est grande, la densité de la couche interne du liquide testé devient relativement faible, lorsque la couche superficielle et la couche interne du liquide testé se mélangent par convection. Le processus de refroidissement amène le liquide de refroidissement de la couche superficielle à la couche interne, puis la couche interne forme des cristaux de glace lorsque les cristaux cristallins sont libérés à la surface, le liquide testé refroidit à nouveau, jusqu'à ce que la densité de l'ensemble du liquide testé soit uniformément stable. Lorsque la température du liquide mesuré descend au point de congélation et continue à dissiper la chaleur, le liquide mesuré commence à geler.
La sonde mesure la température du point de congélation de l'échantillon mélangé, en utilisant la formule de calcul interne de l'instrument pour obtenir le pourcentage d'eau dans l'échantillon de lait. Le point de congélation est utilisé pour détecter avec précision l'ajout d'eau dans le lait, en raison de la dissolution de la graisse, des protéines et d'autres composants dans le lait, de sorte que le point de congélation est inférieur à l'eau, le point de congélation du lait normal est en moyenne de - 0530 ° c, tandis que le point de congélation de l'eau est de 0 ° C, si l'eau est ajoutée dans le lait, le point de congélation de l'échantillon entier augmente, normalement dopé à 1%, le point de congélation de l'échantillon mixte augmente d'environ 00053 ° C, lorsque l'eau est dopée à 100%, lorsque la température augmente de 0530 ° C, lorsque l'instrument affiche une température de congélation de 0 ° C, alors