Mordre une bouchée de gâteau, moelleux et ne s'effondre pas; Une bouchée de nouilles,QRebond glissant avec force de mastication; Appliquer un bâton de rouge à lèvres, soyeux et délicat sans tirer à sec…Ceux - ci nous font sentir“confortable« etL'expérience de la texture, derrière elle se cache en fait une“Arbitre invisible- »Constructeur de masse.

Beaucoup de gens n'ont peut - être pas entendu ce nom, mais il a depuis longtemps imprégné tous les aspects de nos vies. De la nourriture sur les étagères des supermarchés à la beauté dans les commodes, en passant par les produits quotidiens pour un usage quotidien, elle est définie avec des données précises“Sensation de texture« etProtéger notre expérience de consommation. Aujourd'hui, emmenez tout le monde dans le monde du conformateur, regardez ceci“Texture Steward« etComme c'est fort!

I. qu'est - ce qu'un structurateur de masse? Non seulement“Mesurer la dureté« etC'est si simple

En termes simples, un constructeur de masse est une énergie“Quantifier la texture« etInstruments de précision. Les expériences subjectives telles que la douceur, la dureté, la croustillance, la balle, le mouton, que nous Goûtons par la bouche, que nous ressentons par le toucher de la main, peuvent toutes être transformées en données objectives et reproductibles.– –Comme la dureté, l'élasticité, la mastication, l'adhérence, la cohésion, etc.

Son principe de fonctionnement est intuitif: en simulant les actions du corps humain telles que la mastication, le toucher, etc., l'échantillon est extrudé, percé, coupé, étiré, etc. avec une sonde spécifique, tout en enregistrant la courbe de variation de la force par rapport au déplacement. En analysant les courbes avec un logiciel professionnel, vous pouvez faire abstraction“Sensation de texture« etDevenir un indicateur numérique précis.

Comme les cookies, certains mordent“Croustillant.« etCertains sont doux et sensibles à l'humidité. Le constructeur de masse teste la valeur de la force lors de la rupture par la sonde de perçage, peut être utilisé“Données de fragilité« etDistinguer clairement les différences entre les deux est plus précis et plus stable que nos sentiments subjectifs.

II. Du constructeur de masse“Le champ de bataille principal« et: Où est nécessaire“Contrôle de la texture« etLà où il y en a

La gamme d'applications du constructeur de masse est beaucoup plus large que nous ne le pensons, presque tout doit être contrôlé“Toucher, goût« etL'industrie ne peut pas vivre sans sa figure. Le domaine d'application le plus central cache ce que nous connaissons le plus au quotidien.

1. Industrie alimentaire: rendre chaque bouchée délicieuse“Stable en ligne« et

C'est un scénario d'application commun pour les constructeurs de masse. Pour les entreprises alimentaires,“Goût stable« etLa clé pour retenir les consommateurs– –Vous ne pouvez jamais acheter ce pain mou, le prochain achat est dur, non?

Dans l'industrie de la boulangerie, il peut tester l'élasticité, la mastication du pain, assurer un goût cohérent après chaque fermentation, cuisson; Dans l'industrie laitière, il peut détecter la viscosité du yaourt, la force du gel, éviter l'apparition“Trop mince comme l'eau« etou“Grumeaux trop épais« etLe problème; Dans l'industrie des produits à base de viande, il peut mesurer la tendresse et l'élasticité des saucisses, de sorte que chaque saucisse mord un grand enfant; Même dans l'industrie des fruits et légumes, il teste la dureté des fruits, juge la maturité et la résistance au transport et réduit les pertes pendant le transport.

2. Beauty Cosmetics Daily: le vôtre“Expérience soyeuse« etTout se garde par elle.

En plus de ce qui est mangé, la texture utilisée est également gardée par un texturomètre. Comme le rouge à lèvres“Soyeux« et, massomètre en simulant l'action d'application, tester l'élasticité et la ductilité du rouge à lèvres, s'assurer qu'il n'y a pas de Katun, pas d'arrachement lors de l'application; La crème du visage“Degré de rafraîchissement« laSensation d'absorption« et, peut également être quantifié en testant son adhérence, la fluidité, éviter l'apparition“Trop huileux« etou“Peau trop sèche« etLe problème.

Même shampooing, revitalisant“Douceur« et, tous peuvent être évalués par le texturomètre pour tester la force de frottement lors du peignage des cheveux– –L'expérience qui vous permet de vous laver la tête après un peigne est derrière son mérite.

3. Nouveaux matériaux& 160;Industrie de l'emballage: invisible“Gardien de sécurité« et

Là où nous ne pouvons pas le voir, le conformateur de masse veille encore à la sécurité. Par exemple, la force d'étanchéité de l'emballage alimentaire, l'essai de la force de pelage avec un texturomètre, peut s'assurer que l'emballage est hermétiquement scellé, empêchant les fuites d'air et l'humidité; La dureté, la résistance de la vaisselle dégradable, peut également être testée pour s'assurer qu'elle ne se casse pas facilement lorsqu'elle est utilisée.

Dans le domaine des nouveaux matériaux, il teste également le taux de rebond de l'éponge, l'élasticité du caoutchouc, fournit un support de données précis pour la recherche et le développement de produits et permet aux nouveaux matériaux de mieux répondre aux besoins d'utilisation.

Iii. Pourquoi le constructeur de masse est - il nécessaire? de“Par sentiment« età“Par les données« etLe passage de

On peut demander: ne peut - on pas goûter, toucher par les gens? Pourquoi pas des instruments? En fait, la valeur fondamentale du constructeur de masse est résolu“Jugement subjectif« etLes inconvénients.

Les sentiments de la personne sont facilement influencés par l'environnement, l'état– –Par exemple, les biscuits sont plus croquants quand vous avez faim, la crème est plus hydratée quand vous êtes de bonne humeur et les sentiments de différentes personnes varient énormément. Le constructeur de masse peut fournir des données objectives et reproductibles, ce qui permet aux entreprises d'avoir des normes uniformes sur lesquelles s'appuyer lors de la recherche, du développement et de la production.

Par exemple, lors de la recherche et du développement d'un nouveau gâteau, le personnel de recherche et développement peut tester les données de goût sous différentes formulations à l'aide d'un texturomètre pour trouver rapidement les recettes préférées des consommateurs; Dans le processus de production, l'inspection périodique par tirage au sort avec le constructeur de masse, peut trouver la déviation du goût du produit à temps et éviter l'afflux de produits non conformes sur le marché. Pour les consommateurs, c’est“Chaque achat répond aux attentes« etLes garanties.

Iv. Plus que“détection« etPlus de R & D“Bonne aide« et

Outre le contrôle de la qualité, le constructeur de masse est également développé par l'entreprise“Accélérateur« et. beaucoup d'entreprises poursuivent maintenant“Une meilleure expérience de texture« etComme un pain plus mou, un rouge à lèvres plus soyeux, plusQSnacks de balles, ceux - ci doivent être vérifiés par de nombreuses expériences.

Avec le constructeur de masse, le personnel de recherche et développement ne doit plus compter sur“Devinez« etet“Essayez- »En ajustant la proportion de matières premières, les paramètres de processus et en changeant les données d'essai du constructeur, vous pouvez rapidement trouver des options et réduire considérablement le cycle de recherche et de développement. Comme le lancement d'une marque de thé au lait“Cercle de taro gluant« etC'est en testant à plusieurs reprises l'élasticité et la mastication du taro rond à l'aide d'un texturomètre que le temps de cuisson à la vapeur et le rapport amidon - amidon ont été déterminés, créant un avantage gustatif unique.

Voyez - vous ici, est - ce que le conformateur est à la fois professionnel et gracieux? Il n'a pas de seuil de fonctionnement compliqué (pour les utilisateurs), mais utilise des données précises pour nous“Bonne texture« etL'attente est devenue une norme réalisable et reproductible.

La prochaine fois que vous mangerez des aliments savoureux et que vous utiliserez des produits agréables à la texture, pensez - y: derrière cela, il y a peut - être une part du mérite de la texture!