L'analyseur d'acides aminés, en tant qu'équipement professionnel pour la détection précise de la composition, du contenu et des isomères optiques des acides aminés dans l'échantillon, est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que l'alimentation, la médecine, l'agriculture, la recherche biologique, la surveillance de l'environnement, en raison de l'efficacité de séparation élevée, de la précision quantitative et de la sensibilité, des scénarios d'application spécifiques comme suit:
I. domaine de l'industrie alimentaire (scénarios d'application de base pour garantir la qualité et la sécurité)
Détection de la teneur en acides aminés des aliments: pour l'analyse de la teneur en acides aminés des produits laitiers (lait, yaourt), des produits carnés (jambon, saucisse), des ovoproduits, des céréales (riz, blé), des noix, des nutraceutiques, etc., comme la détection de la teneur en acides aminés essentiels (lysine, tryptophane), l'évaluation de la valeur nutritive des aliments, la fourniture de données pour l'étiquetage nutritionnel des produits; Dans le même temps, les peptides de collagène, les peptides de soja et d'autres aliments fonctionnels peuvent être analysés pour la composition de petites molécules de peptides et d'acides aminés libres, afin de vérifier les allégations d'efficacité du produit.
Contrôle de la qualité du processus de traitement des aliments: surveiller les changements d'acides aminés dans la production alimentaire, tels que la quantité d'acides aminés libres produits pendant la fermentation des aliments fermentés tels que la sauce soja, le lait pourri et d'autres, juger de la maturité de la fermentation; Détecter la dégradation ou la transformation des acides aminés pendant le salage de la viande, la cuisson à la vapeur des céréales, optimiser le processus de traitement et éviter la perte de nutriments; De plus, les anomalies de saveur (p. ex. excès d'acides aminés amers) causées par un excès d'acides aminés dans les aliments peuvent être détectées.
Détection de la salubrité des aliments: détection de substances toxiques et nocives dans les aliments, comme les céréales, les résidus d'acides aminés non protéiques dans les aliments pour animaux (p. ex., Citrulline, bêta - alanine) ou les dérivés d'acides aminés nocifs produits au cours de la transformation (p. ex., acide pyroglutamique); Pour les préparations pour nourrissons et jeunes enfants, testez strictement si la proportion d'acides aminés essentiels est conforme aux normes nationales et évitez les déséquilibres nutritionnels qui affectent le développement du nourrisson et du jeune enfant.
Domaine pharmaceutique et biopharmaceutique (contrôle de la qualité et outils de recherche et développement clés)
Contrôle de la qualité des médicaments: pour la détection de la pureté et la détermination du contenu des médicaments à base d'acides aminés (par exemple, glutamate de sodium, préparations de leucine), pour s'assurer que les ingrédients efficaces du médicament sont conformes aux normes et que les impuretés (par exemple, autres acides aminés, métaux lourds) sont conformes aux normes de la pharmacopée; Pour les médicaments polypeptidiques (par exemple, insuline, hormone de croissance), analyser leur séquence d'acides aminés et leur composition en acides aminés après hydrolyse, vérifier l'exactitude de la structure du médicament et la stabilité du processus.
Aide au diagnostic clinique: détection de la teneur en acides aminés dans le sang humain, l'urine, le liquide céphalo - rachidien, aide au diagnostic des troubles du métabolisme des acides aminés, tels que la glycosurie d'érable (augmentation des acides aminés à chaîne ramifiée dans l'urine); Dans le même temps, il peut surveiller les anomalies du métabolisme des acides aminés chez les patients atteints de maladie rénale et hépatique, fournissant une base pour l'ajustement du Protocole de traitement.
R & D biopharmaceutique: dans la recherche et le développement de médicaments anticorps, de médicaments génétiquement modifiés, l'analyse de l'utilisation des acides aminés dans les ferments de bactéries modifiées et l'optimisation du processus de fermentation; Détecter les changements d'acides aminés dans les produits de dégradation du médicament et évaluer la stabilité du médicament et les conditions de stockage.
Iii. Agriculture et alimentation animale (optimisation de la production et évaluation de la qualité)
Optimisation de la formulation nutritionnelle des aliments pour animaux: détecter la teneur en acides aminés des matières premières alimentaires (farine de soja, farine de poisson, maïs) et des aliments complémentaires, en particulier la lysine, la Méthionine et d'autres acides aminés restrictifs, assurer l'équilibre nutritionnel des aliments pour animaux, répondre aux besoins de croissance des animaux d'élevage (porcs, poulets, aquaculture), améliorer le taux de conversion des aliments pour animaux et réduire les coûts d'élevage.
Amélioration des cultures et évaluation de la qualité: analyse de la composition en acides aminés du blé, du riz, du maïs et d'autres cultures, sélection de variétés supérieures riches en lysine et en protéines; Étudier l'impact des mesures agricoles telles que la fertilisation, l'irrigation, etc. sur la teneur en acides aminés des cultures et optimiser les programmes de plantation; La maturité des fruits et légumes peut également être évaluée (en cas d'accumulation d'acides aminés libres pendant la maturation réelle).
Détection de l'innocuité des aliments pour animaux: détecter l'ajout d'additifs d'acides aminés interdits dans les aliments pour animaux ou d'acides aminés toxiques résultant de la moisissure (p. ex., dérivés d'acides aminés associés à la toxine vomissante dans le maïs moisi) afin d'éviter les effets sur la santé des animaux d'élevage et la qualité des produits.
Domaine de la recherche biologique et des sciences de la vie (soutien à la recherche fondamentale)
Études physiologiques des plantes: analyse des changements dans le métabolisme des acides aminés chez les plantes soumises au stress de l'adversité (sécheresse, hypothermie, maladies et parasites) et exploration des mécanismes de résistance des plantes; Etudier la synthèse et la transformation des acides aminés au cours de la photosynthèse, de la respiration et révéler les lois du métabolisme physiologique des plantes.
Recherche microbienne et cellulaire: détection des acides aminés dans les métabolites microbiens (bactéries, champignons), analyse des voies métaboliques microbiennes; Étudier la consommation et la sécrétion d'acides aminés pendant la culture cellulaire, optimiser les conditions de culture cellulaire et fournir un soutien théorique à la production de produits biologiques.
Recherche en biologie moléculaire et génétique: analyse de la composition en acides aminés pour l'édition de gènes, les organismes génétiquement modifiés, vérification de l'efficacité de l'expression des gènes; Étudier la relation entre la séquence d'acides aminés et la structure, la fonction des protéines, fournissant un support de données pour l'ingénierie des protéines.
V. Autres domaines (élargir les scénarios d'application)
Surveillance de l'environnement: détection de la teneur en acides aminés dans les plans d'eau et les sols, évaluation de l'impact des polluants environnementaux (métaux lourds, pesticides, etc.) sur les écosystèmes; L'efficacité du traitement des eaux usées est jugée en analysant la dégradation des acides aminés dans les eaux usées.
Domaine cosmétique et chimique: détection de la teneur en acides aminés (par exemple Glycine, proline) dans les soins de la peau, les produits capillaires, vérification de l'hydratation du produit, de son efficacité réparatrice; Assurez - vous que les additifs d'acides aminés dans les cosmétiques répondent aux normes de sécurité et évitez d'irriter la peau.
Médecine légale et Archéologie: extrapolation du moment de la mort d’un individu, de son âge, en analysant la composition en acides aminés des tissus biologiques (cheveux, OS); Ou étudier les résidus d'acides aminés dans les restes d'organismes anciens, fournissant des indices pour la recherche archéologique.