L'objectif de cette étude est d'établir l'homogénéisation par microjet haute pression4 Espèce（Classe de protéines、Polysaccharides、émulsifiant synthétique de petites molécules、Classe de Phospholipides) etGingembre stableSystème porteur d'émulsion de flavine- Oui.La taille des particules comme indicateur d'examen，AdoptionRumsizeAnalyseur de stabilité pour étudier différentes pressions homogènes、Nombre d'homogénéisation、Emulsifiant concentréEffet du degré sur la stabilité de l'émulsion de curcumine- Oui.Affichage des résultatsPour:4 Émulsifiant Tween80 Grand impact sur la taille des particules de l'émulsion，La protéine de lactosérum seconde，Puis pourLécithine et gomme arabique- Oui.Lors de la préparation d'un système d'émulsion de curcumine stable，Twain80、Protéines de lactosérum、Fractions de pression homogènes requises pour la lécithine et la gomme arabiqueNe soyez pas pour40，60,40 MPaet20 MPa;Le nombre d'homogénéisation est respectivement6，4，4 La fois et2 fois;Les scores de qualité sont respectivement2%，2%，4%et4%- Oui.Filtrer cet articleLe système de transport d'émulsion de curcumine peut être largement utilisé dans les aliments fonctionnels et les produits pharmaceutiques de toutes sortes de curcumine- Oui.