Détermination de la teneur en azote de la lécithine jaune d'oeuf par un nitromètre Kaiser

1 Préface

La lécithine jaune d'oeuf est un mélange de Phospholipides dont le composant principal est la Phosphatidylcholine (PC）， Par conséquent, son rôle physiologique est également dominé par la fonction du PC. La quantité de lécithine de jaune d'œuf contenant de l'azote (n) devrait être de 1,75% à 1,95%. La lécithine de jaune d'œuf est très sensible à la chaleur et s'hydrolyse facilement sous l'action des enzymes acides, alcalines et estérases. Contre - indiqué pour les personnes allergiques aux protéines, au jaune d'œuf. Utilisé dans les émulsifiants, les matériaux de film Liposomal, le domaine alimentaire, etc.^[1]. Selon la plupart des rapports,Le PC inhibe les triglycérides sériques et le cholestérol total tout en augmentant les HDL. Cette expérience est déterminée par référence à la pharmacopée chinoise, édition 2020, spécifiant que la lécithine de jaune d'oeuf est déterminée par la méthode 0704 de dosage de l'azote^[2]- Oui.

2 Informations sur les échantillons

Ingrédients: jaune d'oeuf ou poudre d'oeuf，Nom de l'échantillon:Lécithine jaune d'oeuf

3 Instruments et réactifs

3.1 Instruments

SKD - 1000 détecteur d'azote Kaiser entièrement automatique, SKD - 20s2 four de digestion à quartz infrarouge, balance d'analyse, etc.

3.2 Réactifs

Acide sulfurique (analytiquement pur),Solution d'acide borique à 20 g / L, indicateur de mélange vert bromocrésol - Rouge de méthyle, solution d'hydroxyde de sodium à 400 g / L, catalyseur de mélange sulfate de cuivre - sulfate de potassium, titrat standard d'acide sulfurique à 0,1 mol / L.

4 Méthodes expérimentales

4.1 Échantillonnage

取0,1 g (exactement 0,1 mg) de l'échantillon, plus sulfate de cuivre sulfate de potassium mélange catalyseur 5 G, plus acide sulfurique concentré 10 ml.

Placez à blanc le même catalyseur et l'acide sulfurique concentré- Oui.

4.2 Traitement pré - digestif

Placez le tube de digestion pour compléter l'échantillon et les réactifs sur le four de digestion, couvrez le dispositif d'évacuation des déchets, réglez les paramètres du four de digestion à quartz infrarouge comme dans le tableau 1 montré:

table1 Paramètres du four de digestion

4.3 test

Une fois l'élimination terminée, le tube à digérer est retiré en réserve après refroidissement à température ambiante. Vérifiez que chaque réactif de l'appareil de détermination de l'azote est suffisant, tout en faisant un vide de l'instrument, pour que le vide de l'instrument soit stabilisé, un échantillon dissout peut être testé sur la machine. Réglage des paramètres du nitromètre comme dans le tableau 2 montré:

table2 réglages des paramètres du nitromètre

5 Résultats et discussion

5.1 Résultats expérimentaux

Sélectionné expérimentalementPhospholipides mous de jaune d'oeufL'échantillon est dissout, distillé, titré, donnant les résultats expérimentaux comme dans le tableau3 montré:

table3 résultats expérimentaux

5.2 Conclusion de l'expérimentation

Phospholipides mous de jaune d'oeuf pour ce testAzoteLe contenu est1.80395% la valeur RSD est0.3258% de résultats de test inférieurs àExigences relatives à la norme nationale du détecteur d'azote KaiserRSD ≤0,5% de. L'erreur de valeur indiquée est05853%, inférieur à l'exigence de la norme nationale de l'appareil de détermination de l'azote Kaiser ≤ 1%,Indique ce jaune d'oeuf Soft PhospholipidesAzote de l'échantillonContenu qualifié^[3]- Oui.

6 Références

[1]Guan Zhiyu. Excipients et matériaux d'emballage pour préparations pharmaceutiques[j]. China Pharmaceutical Technology Press, 2017 (01): 21.

[2]Pharmacopée chinoise（Édition 2020) et: règle générale 0704.

[3]GBT 33862 - 2017 détecteur d'azote Kaiser entièrement (semi) automatique [s].