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Shanghai Siyi Biochemical Technology Co., Ltd
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Questions liées à l'échantillonnage et à l'examen microbiologique des aliments
Date :2025-10-22Lire :0

Q1

Comme l'échantillon de protéine de soja isolé 10 fois dilué, mais aussi relativement visqueux, que faire lorsque l'échantillon est aspiré?

Sans changer le principe de l'échantillon d'essai, différents multiples de dilution peuvent être choisis.

Q2

Avant l'essai de jus de fruits et légumes, l'échantillon d'essai à la demande pour ajuster le pH, comment comprendre "à la demande"?

On considère généralement que si le pH reste inférieur à 5 après la dilution de l'échantillon, il faut ajuster le pH.

Q3

Échantillons de boissons pour un processus de production aseptique (généralement avec une faible charge bactérienne), faut - il faire 2 à 3 dilutions lors de l'inspection en usine? Est - il possible de détecter les micro - organismes directement dans le liquide brut?

Estimé en fonction du degré de contamination de l'échantillon, il peut être détecté directement avec le liquide brut.

Q4

Tableau microbiologique dans la norme GB 19302 - 2025, norme nationale de sécurité alimentaire pour le lait fermenté: méthode de dilution avant traitement: est - ce seulement pour les coliformes? Est - ce pour les échantillons solides et semi - solides? Les échantillons liquides doivent - ils être traités de la même manière? La nouvelle norme n'indique pas de limite pour les levures, peut - on considérer que la norme nationale n'exige pas de levures pour le lait fermenté?

Est contre les coliformes; La norme est pour le lait fermenté, l'état de l'échantillon est relativement visqueux, à traiter selon la norme et la situation réelle de l'échantillon; Nouvelle norme la norme sur les produits laitiers fermentés ne fait pas d'exigences de détection des levures et est contrôlée pendant la production.

Q5

Exigences standard de dilution de l'échantillon, peser 25 g de l'échantillon dans une dilution stérile contenant 225 ML, peut - on peser l'échantillon après l'avoir terminé, ajouter directement la dilution stérile? La dilution peut - elle être pesée?

L'échantillon peut être pesé en premier, en ajoutant 225 ml de diluant, la dilution peut être pesée.

Q6

Le processus de décapage des produits à base de noix, comment garantir un fonctionnement stérile?

Peut être séparé du sac stérile, traité avec un petit marteau cassé, échantillon de pinces stériles.