Les alcools de sucre sont des substances après la réduction du Groupe aldéhyde ou cétone d'un sucre. Généralement, il s'agit d'un édulcorant spécial résultant de l'hydrogénation catalytique du sucre correspondant par le nickel, qui présente les caractéristiques d'une douceur inférieure à celle du saccharose, d'un faible pouvoir calorique et peut améliorer l'Organisation et le goût des aliments. Parce que l'alcool de sucre a des avantages tels que la prévention de la carie dentaire, la réduction du cholestérol, la prévention du diabète, la perte de poids, la faible énergie, etc., il est largement utilisé pour faire des substituts de sucre pour les patients atteints de glycosurie, le développement dans l'industrie alimentaire sans sucre. Les alcools saccharidiques actuellement largement utilisés sont l'érythritol, le maltitol, le sorbitol, le Xylitol, etc. La teneur en divers types d'alcools de sucre dans les aliments a une certaine norme, de sorte que la détection des alcools de sucre dans les aliments a une importance pratique importante. Il existe actuellement plusieurs méthodes de détection des alcools de sucre, telles queHPLC-RIetHPLC-ELSDAttendez. DontHPLC-ELSDLa méthode a de nombreux avantages tels que la stabilité de base, un bon effet de séparation, des résultats précis et un traitement simple avant l'échantillon. Shanghai Tong microanalytical Technology Co., Ltd, pour le sorbitol, isosorbitol difficile à séparer, difficile à détecter le problème, adoptéHPLC-ELSDLa détection séparée du sorbitol et de l'isosorbitol a été réalisée et peut répondre aux exigences analytiques quotidiennes.