I. Objectifs du programme

Permettre une surveillance continue 24 heures sur 24 des gaz critiques (éthylène, dioxyde de carbone, oxygène) à l'intérieur de l'entrepôt de conservation en déployant un système de détection de gaz précis, stable et réseautable qui fournit une base de données pour les équipements de réglage du gaz (tels que les désoxygénateurs, les dévinylateurs, les désoxygénateurs de dioxyde de carbone, les générateurs d'azote), permet une régulation manuelle ou automatique et crée un environnement optimal pour les gaz de conservation.

II. Gaz de surveillance de base et signification

1. éthylène (c₂h₄):

· rôle: "hormones matures", est un facteur clé qui provoque la maturation des fruits et légumes, le vieillissement.

· but de la surveillance: Surveillez sa concentration en temps opportun, une fois dépassé, le dispositif de dééthylation est activé pour l'éliminer, ce qui inhibe efficacement la maturation excessive, le ramollissement et la pourriture des fruits et légumes. Essentiel pour les fruits sensibles à l'éthylène comme le kiwi, la banane, la mangue, etc.

2. Dioxyde de carbone (co₂):

· rôle: produit respiratoire, une concentration élevée inhibe l'action respiratoire, mais trop élevée peut entraîner une intoxication des fruits et légumes (brunissement, odeur désagréable).

· objectif de la surveillance: contrôler avec précision sa concentration (généralement de 1 à 10% selon la variété), trouver le meilleur équilibre entre l’inhibition de la respiration et la prévention des intoxications.

3. Oxygène (o₂):

Rôle: nécessaire pour respirer. Un environnement à faible teneur en oxygène inhibe efficacement la respiration et la croissance microbienne.

· but de la surveillance: maintenir un environnement stable à faible teneur en oxygène (généralement 2% - 5%), ralentir le métabolisme et prolonger la durée de conservation. Dans le même temps, éviter que la concentration d'oxygène trop faible provoque une respiration anaérobie des fruits et légumes produisant une odeur d'alcool.

4. élément de surveillance facultatif: température et humidité

· la température et l'humidité sont la base de la conservation de la fraîcheur ajustée à l'air, généralement intégrée ou couplée à un détecteur de gaz. Environnement stable et approprié à basse température et à haute humidité et régulation des gaz en synergie.

Iii. Recommandations relatives à la configuration des options techniques

Option A: système de surveillance en ligne multipoint distribué (recommandé pour les grandes et moyennes banques de conditionnement d'air, les centres d'entreposage logistique)

· composition du système:

1. Capteur de gaz en ligne: plusieurs points de surveillance fixes sont déployés à différents endroits dans la salle de stockage (au - dessus, au milieu, au - dessous, entrée d'air, retour d'air).

2. Système d'échantillonnage de gaz: système de surveillance centralisé avec échantillonnage rotatif multipoint en option pour réduire les coûts.

3. Unité de commande centrale / PLC: Collectez toutes les données du capteur, affichez - les sur l'écran tactile.

Module de commande 4.linked: selon le seuil de réglage, contrôle automatique du démarrage et de l'arrêt du ventilateur, de l'équipement de réglage de l'air (machine de production d'azote, séparateur de dioxyde de carbone, séparateur d'éthylène).

5. Plate - forme de surveillance à distance (IOT): les données sont téléchargées sur la plate - forme Cloud ou le serveur local via 4g / Wi - FI, prend en charge l'ordinateur, l'application de téléphone portable pour la visualisation à distance en temps réel, la réception d'alarmes de dépassement de délai, la génération de courbes de données historiques et de rapports.

· avantage: continu en temps réel, sans surveillance, peut être régulé automatiquement, données complètes, gestion efficace.

· exemples d'équipements de base:

· transmetteur de gaz 3 en 1 en ligne: surveillance simultanée de o₂, co₂, c₂h₄.

· MONTAGE MURAL ou tubulaire.

Option B: Programme d'inspection de tournée portable (adapté pour les petits entrepôts frigorifiques, les inspections périodiques des entrepôts, les contrôles ponctuels du processus de transport)

· composition du système:

1. Détecteur de gaz tout - en - un portatif: capteur intégré o₂, co₂, c₂h₄, peut également inclure la température et l'humidité.

2. Échantillonnage par aspiration de pompe: le gaz dans la bibliothèque peut être activement aspiré dans l'instrument pour la détection.

3. Fonction d'enregistrement de données: les données sont automatiquement enregistrées lors de l'inspection de tournée, l'analyse peut être exportée par USB par la suite.

· avantage: maniabilité flexible, faible coût, adapté à l'inspection par échantillonnage multipoint.

· exemples d'équipements de base:

· détecteur portatif d'éthylène / dioxyde de carbone / oxygène de type pompe - aspiration.

Iv. Spécifications techniques des équipements clés

1. Type de capteur:

· éthylène (c₂h₄): formule électrochimique (faible coût) ou photoionisation (PID, haute précision et rapidité).

· dioxyde de carbone (co₂): principe infrarouge (Ndir), stable et longue durée de vie.

· oxygène (o₂): formule électrochimique.

2. Portée et précision (exemple):

· éthylène: 0 - 100 ppm, résolution 0,1 PPM, précision ± 3% fs.

· CO2: 0 - 5000 ppm ou 0 - 20%, précision ± 50 ppm + 3% de lecture.

· oxygène: 0 - 25%, précision ± 0,5%.

3. Protection et durabilité: l'équipement doit s'adapter à l'environnement humide à basse température et à haute température (par exemple 0 - 5 ° C, humidité > 90%), le boîtier doit faire un traitement anticoagulant, le capteur doit être anticoagulant.

4.calibration: l'équipement doit soutenir l'étalonnage sur site et fournir un service d'étalonnage régulier pour assurer la précision à long terme des données.

V. valeur et avantages du programme

1. Réduction des pertes: contrôle précis de l'environnement gazeux pour réduire considérablement le taux de perte des fruits et légumes (de 10% - 30% à moins de 5% du stockage traditionnel).

2. Améliorer la qualité: maintenir la couleur, la dureté, le goût et la valeur nutritive des fruits et légumes, réaliser des ventes hors saison et une valeur ajoutée Premium.

3. Optimisation de la consommation d'énergie: basé sur des données précises pour réguler le fonctionnement de l'équipement, éviter le travail inefficace de l'équipement et économiser l'énergie électrique.

4. Gestion numérique: permet la traçabilité, la quantification et l'optimisation du processus de conservation des produits frais, fournit un support de données pour la gestion fine.

5. Sécurité garantie: prévenir le risque d'étouffement lorsque les personnes entrent dans la salle de stockage en raison de l'oxygène trop faible (doit être équipé d'une alarme hypoxique).