Un,Lyophilisateur alimentaireAnalyse des paramètres clés

Surface lyophilisée et quantité traitée

Zone de lyophilisation: détermine directement la capacité de traitement unique de l'équipement. Chaque mètre carré de surface lyophilisée peut être chargé avec environ 10 kg de matériel, l'utilisateur doit choisir en fonction de l'échelle de production (par exemple, petit laboratoire facultatif 0,1 - 0,5㎡, la production industrielle nécessite plus de 2㎡).

Méthode de chargement: le lyophilisateur de contact transmet directement la chaleur par la cloison, contrôle de la température avec précision, convient aux aliments à haute valeur ajoutée; La machine de lyophilisation radiante est pré - gelée et séparée du séchage, avec une efficacité élevée, adaptée à la production de grandes quantités.

Température du piège froid et capacité de captage de l'eau

Température du piège froid: plus la température théorique est basse, plus la capacité de captage de l'eau est forte, mais le coût augmente. - 60 ℃ est le choix universel et convient à la plupart des aliments; - 80 ° C pour les solvants spéciaux à point d'ébullition élevé ou les substances biologiquement actives.

Taux de capture d'eau: il ne doit pas être inférieur à 10kg / ㎡, assurant une élimination efficace de l'humidité.

Degré de vide et temps d'aspiration

Degré de vide limite: la machine de lyophilisation des aliments doit atteindre 5 - 15 PA, un degré de vide trop élevé n'est pas propice au transfert de chaleur, mais réduit la vitesse de séchage.

Temps d'aspiration: de la pression atmosphérique à 15pa, la machine de lyophilisation des aliments doit être ≤ 0,75 heures pour assurer un passage rapide à la phase de séchage.

Uniformité de la température et planéité de la couche de plaque

Uniformité de la température: la différence de température de la couche de la machine de lyophilisation des aliments peut être détendue de manière appropriée, mais doit être contrôlée à ± 2 ℃, pour assurer la cohérence de la qualité du produit.

Planéité: planéité de surface ± 1 mm / M, rugosité ra < 0,75 μm, conforme aux exigences GMP.

Systèmes de contrôle et sécurité

Système de contrôle: la température, le degré de vide et d'autres paramètres doivent être affichés en temps réel, soutenir la configuration et la modification du programme de processus, avoir une interface de communication pour faciliter l'acquisition de données.

Performance de sécurité: résistance d'isolation de la machine entière ≥ 1mΩ, avec fuite de courant, protection contre les surintensités, pour assurer la sécurité de l'opération.

II. Stratégies d'adaptation appliquées par l'industrie

Fruits et légumes lyophilisés

Besoins: préserver la couleur, l'arôme, le goût et les nutriments.

Stratégie d'adaptation: choisissez la machine de lyophilisation par contact, contrôlez la température avec précision, évitez la destruction des nutriments à haute température; Température de piège froid - 60 ℃, degré de vide 10 - 15pa, assurer la qualité.

Produits de viande lyophilisés

Besoins: élimine efficacement l'humidité et prolonge la durée de conservation.

Stratégie d'adaptation: lyophilisateur Radiant, pré - gel et séparation de séchage, améliorer l'efficacité; La zone de lyophilisation est choisie en fonction de la capacité, assurant une production continue.

Café et thé lyophilisés

Besoins: conserver la saveur et augmenter la valeur marchande.

Stratégie d'adaptation: lyophilisateur de contact, haute uniformité de la température de la couche de plaque pour assurer un séchage uniforme; Température du piège à froid - 80 ° C pour les composants volatils à haut point d'ébullition.

Condiments et additifs alimentaires lyophilisés

Besoins: contrôle précis de la température pour éviter la décomposition des ingrédients.

Stratégie d'adaptation: choisissez la machine de lyophilisation avec la fonction de contrôle de température Multi - section pour assurer le contrôle précis de la température à différentes étapes; Degré de vide stable pour éviter l'oxydation.

Produits pharmaceutiques et de santé chinois lyophilisés

Besoins: conserver les ingrédients actifs et prolonger la durée de conservation.

Stratégie d'adaptation: lyophilisateur de contact, contrôle précis de la température, évitent l'activité destructive à haute température; Température de piège froid - 60 ℃, degré de vide 5 - 10pa, assurer la qualité.

Iii. Recommandations de type

Clarifier le scénario d'application: choisissez la zone de lyophilisation et le traitement appropriés en fonction du type d'aliment, de l'échelle de production et des exigences de qualité.

Paramètres techniques contrastés: l'accent est mis sur la température du piège froid, le degré de vide, l'uniformité de la température de la couche de plaque et d'autres indicateurs de base pour assurer la performance de l'équipement pour répondre à la demande.

Évaluer la marque et après - vente: Choisissez une marque bien connue pour assurer la qualité de l'équipement et le service après - vente; Concentrez - vous sur la période de garantie, le support technique et la disponibilité des pièces de rechange.

Considérez le rapport qualité / prix:Lyophilisateur alimentaireCombinez la performance de l'équipement, la marque, le service après - vente et d'autres facteurs, choisissez des produits rentables pour assurer des gains à long terme.