Dans le traitement des aliments, la recherche et le développement de matériaux, la production chimique quotidienne et d'autres domaines, la dureté, l'élasticité, la mastication, l'adhérence et d'autres propriétés texturales de la substance sont des indicateurs clés pour mesurer la qualité du produit et optimiser le processus de production. La manière traditionnelle de s'appuyer sur l'évaluation sensorielle artificielle, il existe une forte subjectivité, des résultats instables et d'autres limitations, etConstructeur de masseAvec les avantages de base de « détection quantitative objective, analyse multiparamétrique, haute répétabilité», il est devenu l'équipement de base de l'analyse des caractéristiques de texture, fournissant un support de données fiable pour le contrôle de la qualité des produits et l'innovation scientifique et scientifique.

Le structurateur de masse permet une détection quantifiée des propriétés de texture. L'équipement se compose principalement d'un système de test mécanique, d'un capteur de force, d'un système d'acquisition et d'analyse de données: une sonde spéciale est sélectionnée en fonction des besoins de détection, le système mécanique entraîne la sonde pour contacter ou percer l'échantillon à une vitesse définie; Le capteur de force capte en temps réel le signal de force généré par l'interaction de la sonde avec l'échantillon, enregistrant simultanément les données de déplacement et de temps; Le système d'acquisition de données convertit le signal mécanique en signal numérique, le système d'analyse calcule automatiquement les paramètres de dureté, d'élasticité, d'adhérence, etc., et génère la courbe des caractéristiques de texture, présente visuellement la loi de changement de texture de l'échantillon, détecte l'erreur de répétabilité des résultats ≤ ± 3%, répond aux besoins d'analyse normalisés.

Dans des applications pratiques, dans le domaine alimentaire, pour la détection de la dureté et de l'élasticité du pain, l'optimisation du processus de cuisson pour améliorer le goût; Analyser la mâchabilité et la tendreté des produits carnés pour assurer la qualité du produit; Testez la dureté des fruits et légumes, jugez la maturité et l'effet de conservation; Dans le domaine des matériaux, détecter la résistance à la traction et la déchirure des matériaux d'emballage, évaluer l'étanchéité de l'emballage; Analyser l'élasticité et la réactivité à la compression du caoutchouc, des éponges et optimiser la durabilité du produit; Dans le domaine de la chimie quotidienne, tester la viscosité et l'application des produits de soins de la peau, améliorer l'expérience d'utilisation; Testez la dureté et l'extrusion du dentifrice pour vous assurer que le produit est facile à utiliser.

Lors de l'utilisation du massomètre, vous devez faire attention à trois points pour garantir la précision de la détection et la durée de vie de l'équipement: Tout d'abord, la préparation de l'échantillon, conformément aux normes de détection pour unifier la taille de l'échantillon, la température et l'état, afin d'éviter que les différences d'échantillon n'affectent les résultats; Deuxièmement, la sélection et l'étalonnage de la sonde, la sélection de la sonde adaptée en fonction des caractéristiques de l'échantillon, l'étalonnage du capteur de force avec un poids standard avant chaque utilisation, pour s'assurer que les données sont exactes; Trois est la spécification de fonctionnement, définir des paramètres de test raisonnables, éviter l'extrusion excessive de la sonde endommager l'échantillon ou l'équipement.