日本語 félicite chaleureusement le parquet chinois pour la publication réussie d'un article de journalRéseau d'instruments chimiques

喜报丨热烈祝贺中国检科院成功发表期刊文章

Félicitations chaleureusement aux enseignants Jia jingjian, Bai yahin et Jiali de l'Académie des sciences de Chine pour la publication réussie de l'article de journal "analyse de la teneur en acides aminés et de la valeur nutritionnelle des différentes légumineuses". Les légumineuses sont un aliment riche en protéines commun dans l'alimentation quotidienne, mais quelles sont les différences entre la teneur en acides aminés et la valeur nutritive des différentes légumineuses? L'article révèle leur valeur nutritive en effectuant la détermination et l'analyse de la teneur en acides aminés du niébé, des haricots noirs, des haricots verts.

Les enseignants ont déterminé la teneur en 17 acides aminés de trois légumineuses à l'aide d'un analyseur d'acides aminés HT - 1010 entièrement automatisé et d'un système de prétraitement pr - 200A. La composition en acides aminés des légumineuses a été entièrement analysée par la détection des acides aminés hydrolysés et des acides aminés libres.

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Résultats de l'étude

résultats de recherche

Objet de l'étude:Niébé, haricots noirs, haricots verts trois types de haricots

Teneur en acides aminés

·Teneur totale en acides aminés: le haricot vert est le plus élevé (21461 G / 100G), le haricot noir est le deuxième (13576 G / 100G) et le niébé est le plus faible (13300 G / 100G).

Évaluation de la valeur nutritionnelle

· Évaluation de la teneur en acides aminés: chacune des trois légumineuses contient 7 acides aminés essentiels et 10 acides aminés non essentiels, avec un ratio d'acides aminés essentiels proche ou supérieur à la norme FAO / OMS pour les protéines idéales.

·Évaluation du profil des acides aminés essentiels: les autres acides aminés essentiels, à l'exception de la Méthionine et de la cystéine, ont un ratio plus élevé que le profil FAO / OMS.

·Évaluation du facteur de rapport des acides aminés: les trois légumineuses ont obtenu des valeurs de SRC supérieures à 60, ce qui indique une valeur nutritive élevée.

conclusion

Conclusion

Teneur en acides aminés: les haricots verts ont la teneur totale en acides aminés libres la plus élevée, tandis que le niébé et les haricots noirs sont relativement faibles.

Valeur nutritive: les trois légumineuses ont une valeur nutritive élevée en protéines, proche ou supérieure aux normes idéales de protéines de la FAO / OMS, mais une attention particulière doit être accordée à la consommation de Méthionine et de cystéine.

FIN

Encore une fois, félicitations à l'Académie d'inspection de Chine pour la publication réussie de l'article de journal qui nous a donné une compréhension objective et réelle de la teneur en acides aminés dans les produits à base de légumineuses. Heitai billiono suivra cet exemple, en mettant l'accent sur la recherche et le développement innovants, en améliorant la qualité du service et en contribuant à la cause de l'analyse des acides aminés alimentaires!