Analyseur de taille de gouttelettes à résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel bruker

Contrôle de la qualité, contrôle des processus et recherche et développement rapides de produits de type émulsion grâce à l'analyse par résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel minispec

Distribution granulométrique des gouttelettes d'émulsions de type huile - dans - eau ou eau - dans - huile

Aucune préparation requise, aucune dilution requise

Essai opaque de détermination par lots

Quantification de l'efficacité émulsionnante

Dynamique de stabilité de l'émulsion

Contrôle des caractéristiques rhéologiques du produit

Conception de produits à absorption sélective

Libération contrôlée des essences, API

Optimiser la couleur et l'apparence

Dégradation chimique ralentie

Contrôle de la pourriture microbienne

L'analyseur de résonance magnétique nucléaire multifonctionnel dans le domaine temporel de bureau de bruker peut fournir une solution complète pour le contrôle de la qualité / du processus et la recherche et le développement rapides pendant la production de produits émulsifiés. L'instrument minispec bruker humanisé détecte le signal produit par l'ensemble des atomes d'hydrogène d'un échantillon entier en quelques minutes, indépendamment de sa couleur ou de sa turbidité. Ensuite, en analysant le signal de résonance magnétique nucléaire, le coefficient de diffusion des molécules (huile ou eau) à l'intérieur de la goutte est calculé et le logiciel produit enfin la distribution de la taille des particules de la goutte, y compris les fractions volumétriques et quantitatives. Ce processus est une mesure directe de la distribution de la taille des gouttelettes au niveau moléculaire, non affectée par la floculation, contrairement à la méthode optique.

Avantages de la technologie de résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel

Plusieurs techniques sont disponibles pour les tests de taille des gouttelettes d'émulsion, mais elles ont toutes des limitations et ne sont donc pas adaptées à l'analyse de nombreux systèmes d'émulsion différents:

Microscopie optique et analyse par imagerie – petite taille des échantillons, temps, déformation de la forme et de la taille des gouttelettes.

Microscopie confocale à balayage et analyse d'imagerie - la microscopie isooptique est identique à l'analyse d'imagerie.

Méthode de diffusion de la lumière laser à petit angle - l'étape de dilution va révolutionner la structure de nombreuses émulsions, ne peut pas distinguer les gouttelettes et les particules en suspension, les grappes de gouttelettes sont traitées comme de grosses gouttelettes.

Technologie de détection électrique – la plupart du temps, une dilution est requise et un grand nombre de gouttelettes doivent être déterminées individuellement.

Technologie ultrasonique - l'atténuation du signal des échantillons à haute teneur en solides est sévère.

Par rapport à la technique décrite ci - dessus, la technique de détermination de la distribution granulométrique des gouttelettes basée sur la résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel présente les propriétés suivantes et constitue donc un outil puissant pour l'analyse des émulsions:

Détermination de la distribution granulométrique des gouttelettes sur des échantillons relativement grands

La taille de la couleur ou de la transparence de l'échantillon n'affecte pas la détermination

La présence d'autres particules ne sera pas prise pour des gouttelettes

Aucune étape de dilution ou autre prétraitement n'est nécessaire avant le dosage

Capacité de détermination

Il est possible de déterminer la distribution de la taille des gouttelettes pour les échantillons de type huile - dans - eau et de type eau - dans - huile

Détermination de la distribution granulométrique des gouttelettes sur un échantillon entier de 1 centimètre cube

L'intensité maximale de gradient disponible de 4 Tesla / M permet l'analyse d'une large gamme de tailles de gouttelettes aussi petites que 250 nm

Même si les mêmes molécules sont présentes à l'intérieur et à l'extérieur de la goutte, l'analyse de la distribution granulométrique de la goutte peut être effectuée

Analyse de la distribution granulométrique des gouttelettes le résultat final comprend les fractions de volume et de quantité, les moyennes et les écarts types

La détermination peut être effectuée dans la plage de température de l'échantillon de - 5 ℃ à + 65 ℃

Le même instrument peut être utilisé pour d'autres analyses telles que, mais sans s'y limiter, la teneur en matières grasses solides, la cristallisation, la migration de l'humidité, etc.

Occasions applicables

Distribution de la taille des gouttelettes pour les systèmes d'émulsion de type huile - dans - eau ou eau - dans - huile

Dynamique de stabilité de l'émulsion

Étude dynamique des variations des caractéristiques de l'émulsion dans des conditions de réchauffement spécifiées

Cristallisation des graisses et modification de la distribution granulométrique des gouttelettes d'émulsions de type huile - dans - eau

Contrôle des caractéristiques rhéologiques, de la couleur / de l'apparence du produit en concevant spécifiquement la distribution de la taille des gouttelettes

Prédiction et inhibition de la pourriture microbienne et chimique

Les molécules sont échangées de l'intérieur à l'extérieur de la goutte

Ingrédients actifs à libération contrôlée (essences, médicaments, etc.)

Conception de la digestibilité contrôlée et de la valeur calorique des produits alimentaires

logiciel

Avec l'aide de l'éditeur expérimental minispec expspel, une programmation flexible permet de définir:

Séquence d'impulsions de résonance magnétique nucléaire

Traitement de données par résonance magnétique nucléaire

Automatisation personnalisée, etc.

Adaptés à une grande variété d'applications différentes, les systèmes de la série MQ offrent l'utilisation de séquences d'impulsions de résonance magnétique nucléaire dans le domaine temporel étendues et matures, ainsi qu'un logiciel propriétaire de distribution de la taille des gouttelettes développé en collaboration avec Unilever.

Données de diffusion acquises par l'instrument bruker minispec

Résultats de l'analyse de la distribution granulométrique des gouttelettes produites par le logiciel bruker minispec

Informations statistiques exhaustives générées par le logiciel bruker minispec (distribution de la taille des gouttelettes en fonction du volume et du nombre)

Remarque: l'instrument n'a pas obtenu le certificat d'enregistrement de dispositif médical de la République populaire de Chine et n'est pas disponible pour des utilisations connexes telles que le diagnostic clinique ou le traitement