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Courriel
674338455@qq.com
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Téléphone
18611900152
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Adresse
Institut de physique de l'Académie centrale du village de Zhongguancun, district de Haidian, Pékin
Institut de chimie industrielle beidoxing, district de Haidian, Pékin
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Institut de physique de l'Académie centrale du village de Zhongguancun, district de Haidian, Pékin
Instrument de North doostarAnalyseur d'activité d'humidité portablePrésentation du H - bd52100
Caractéristiques du produit de l'indicateur d'activité de l'humidité alimentaire:
Précision de mesure
Pas besoin de calibrer
Mesure rapide, zui rapide en seulement 10 minutes
Logiciel intelligent, compensation automatique des paramètres environnementaux
Stabilité chimique * bonne
Capteur de haute précision importé, longue durée de vie et haute précision
En utilisant la méthode de mesure réelle, une seule mesure est ok, pas besoin de prédire la valeur de l'activité de l'humidité du matériau,
Incroyable stabilité à long terme
Aucune limite pour le mesuré, solide, liquide, bloc, poudre peuvent être mesurés
Affichage à cristaux liquides pour rendre le processus de fonctionnement plus intuitif
Menu chinois, facile à utiliser
Boîtier d'instrument en alliage d'aluminium portable exquis
Support et maintenance après - vente garantis par les fabricants
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Plus précisément, la relation entre l'activité de l'eau et la sécurité alimentaire peut être expliquée de deux façons:
A. de la relation entre la réaction enzymatique et l'activité de l'eau alimentaire: l'effet de l'activité de l'eau sur la réaction enzymatique est une synthèse de deux aspects qui affectent la mobilité du substrat de la réaction enzymatique d'une part et la conformation de l'enzyme d'autre part. La plupart des substances enzymatiques du système alimentaire, telles que les amylases, les Phénols oxydases et les polyphénols oxydases, diminuent considérablement leur activité lorsque l'activité de l'humidité est inférieure à 0,85.
Mais il existe des exceptions enzymatiques, telles que les estérases, qui peuvent également provoquer l'hydrolyse des triglycérides ou des glycérides à une activité de l'humidité de 0,3 ou même 0,1.
B. du point de vue de la relation entre l'activité microbienne et l'activité hydrique des aliments: la croissance de tous les types de micro - organismes nécessite une certaine activité hydrique, c'est - à - dire qu'un micro - organisme particulier ne peut croître que si l'activité hydrique de l'aliment est supérieure à un certain seuil. En général, 0,94 ~ 0,99 pour la plupart des bactéries, 0,80 ~ 0,94 pour la plupart des moisissures, 0,75 pour la plupart des bactéries résistantes au sel, 0,60 ~ 0,65 pour les moisissures résistantes au séchage et les levures résistantes à la pression osmotique élevée. Lorsque l'activité de l'eau est inférieure à 0,60, la grande majorité des micro - organismes ne peuvent pas se développer.
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