Méthode de traitement préalable à la détection du sucre dans les produits carnés - purification de la colonne SPE spécifique au sucre

Les produits à base de viande dans ce titre, tels que le fort végétarien, la poitrine de poulet tendre marinée, le poulet frit original, le poulet frit épicé, la viande de poulet hachée aromatisée de base, les côtelettes de poulet épicées, l'hibiscus d'ailes de poulet, les Hot - dogs de poulet, les côtelettes de cuisses de poulet aux herbes, etc., sont aromatisés avec des adjuvants complexes ajoutés au processus de traitement, ce qui crée de grandes difficultés pour l'analyse quantitative du sucre dans les produits à base de viande.

L'analyse quantitative du sucre dans les produits carnés présente deux difficultés:

I. il n'existe pas de méthode standard d'analyse quantitative prête à l'emploi à laquelle on puisse se référer.

II. Purification de la solution d'échantillon sans fondLC/ELSDAprès, très facile à détruire la colonne de chromatographie spéciale de sucre et de blocageAtomiseur ELSD qui consomme beaucoup de frais de réparation;

Pour résoudre ce problème, la technologie de recherche géante a été développéeFaaex - ad2 colonne de purification SPE spéciale pour le sucre, tâtonner les étapes appropriées de l'opération de prétraitement et les conditions d'analyse instrumentale.

Après que cette méthode d'analyse a été validée par la méthode, les pairs de l'industrie sont invités à la validation de la pratique, commentaires des pairsLa purification de la colonne SPE spécifique au sucre faaex - ad2 fonctionne bien!

Cet article présentera deux méthodes de détection du sucre dans les produits carnés:

Méthode 1: utiliser la recherche géanteFaaex - ad2 purification de colonne SPE spécifique au sucre, àLC/ELSDAnalyse juridique;

Méthode II: référenceMéthode GB / t 9695.31-2008, analyse par spectrophotométrie et titrage direct.

Méthode 1: utiliser la recherche géanteFaaex - ad2 purification de colonne SPE spécifique au sucre

Prenez l'exemple d'un échantillon de tranches de viande de jambe aromatisées thaï, testez le fructose (Fructose), Shan - piritol (Sorbitol), le Galactose (Galactose), le glucose (Le glucose), sucre de canne (Le sucrose), lactose (Le lactose) et Maltose (Maltose), ajout d'échantillons10 ml d'une solution à 50% dans l'éthanol, le surnageant est prélevé après échographie, commotion, Calibration, centrifugation.

Faire passer le surnageantFaaex - ad2 colonne spéciale de sucre pour le déparasitage (juste une étape sur la colonne), obtenir une solution de cible, après filtrationLC/ ELSDEffectuer une analyse quantitative.

（1) Étapes de traitement préalables:

Homogénéisation des échantillons

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取1 g d'échantillon dans un tube à centrifuger, ajouter 10 ml d'une solution à 50% dans l'éthanol

↓

Commotion par ultrasons20 minutes

↓

Commotion à grande vitesse10 minutes

↓

AvecSolution d'éthanol à 50% calibrée à 20 ml (échantillon solide: direct plus 10 ml)

↓

6000rpm centrifugation 30min

↓

取10ml surnageant surdimensionné faaex - ad2 sucre spécifique SPE colonne, prendre le filtrat pour analyse en machine

(pas besoin d'activer l'équilibre, une étape pour obtenir la cible)

（2) L'analyse LC - msms a donné le diagramme suivant:

（3) Résumé:

utiliserFaaex - ad2 purification de colonne SPE spécifique au sucreAprès cela, revenez à l'analyse et il y a deux avantages:

1,Fructose (Fructose), Shan - piritol (Sorbitol), le Galactose (Galactose), le glucose (Le glucose), sucre de canne (Le sucrose), lactose (Le lactose) et Maltose (Maltose) ceciLe taux de récupération des 7 sucres est compris entre 80 et 120%.

2,Prolonge efficacement la durée de vie de la colonne de chromatographie spécifique au sucre et évite les blocagesAtomiseur ELSD qui réduit considérablement les coûts de perte des consommables et des accessoires.

3,Les opérations de purification déjà effectuées par extraction, ultrasons et centrifugation en prétraitement, Pourquoi développerFaaex - ad2 colonne spéciale sucre à nouveau détachée?

Réponse: en raison de la centrifugation du surnageant obtenu après l'analyse de la membrane de filtration, après quelques échantillons d'aiguille, la colonne de chromatographie spécifique au sucre est contaminée,L'atomiseur ELSD s'est également rapidement bloqué et n'a pratiquement pas pu effectuer la gestion quotidienne du contrôle des produits.

Le surnageant obtenu par centrifugation passeAprès la purification de la colonne spéciale de sucre faaex - ad2, ce problème est résolu efficacement et nécessite un rachat continu de la colonne spéciale de sucre faaex - ad2 pour les utilisateurs qui effectuent quotidiennement des tests de sucre dans les produits carnés.

Méthode II: référenceGB / t 9695.31-2008 méthode standard

En ce qui concerne la détection des sucres totaux dans les produits carnés,NousIl existe une méthode standard, à savoir:《GB / t 9695.31-2008 détermination de la teneur totale en sucre des produits de viande,Avec le glucose comme témoin.

La première méthode s'applique à la détermination de la teneur totale en sucre dans les produits de viande，Utilisation de la spectrophotométrie;

La teneur totale en sucre de l'échantillon d'essai est exprimée en glucose.

Deuxième méthode applicable à la détermination de la teneur totale en sucre dans les produits de viande ne contenant pas d'amidon, utilisationMesure du sucre par titrage direct

Résumé:

1,Détection du sucre dans les produits carnés, siGB / t 9695.31-2008 méthode standard, l'étape de traitement avant est complexe à utiliser, prend beaucoup de temps, coûte beaucoup de main - d'œuvre, le rapport de sensibilité des résultats d'analyseLC/ ELSDLa méthode est faible, il est presque impossible de faire une analyse quantitative.

2,AdoptionLC/ ELSDLa méthode d'analyse de la teneur en sucre des produits carnés, la difficulté réside dans la façon d'éliminer suffisamment les impuretés des échantillons complexes. ParAjouter à l'échantillon10 ml de solution à 50% dans l'éthanol, ultrasons, commotion, volumétrie, centrifugation, filtration ces étapes, le taux de récupération est toujours possible, mais l'élimination des impuretés n'est pas efficace, après plusieurs prélèvements, la colonne de chromatographie spécifique au sucre est contaminée et même l'atomiseur ELSD est bouché, augmentant le coût de consommation des consommables et des accessoires de l'instrument.

3,Passer le surnageant après centrifugation, en une étapeLa purification, l'analyse post - filtration de la colonne SPE spécifique au sucre faaex - ad2 permet d'éliminer efficacement les impuretés et de prolonger la durée de vie de la colonne de chromatographie spécifique au sucre et de l'ELSD, avec une ligne de base HPLC plus lisse et un meilleur rendement de récupération (80 - 120%).