Extracteur supercritique

Production de concentré de Phospholipides de haute pureté à partir de poudre de babeurre avec du dioxyde de carbone supercritique modifié à l'éthanol

Modification du dioxyde de carbone supercritique dans l'éthanol (SC - CO)₂) Extraction basée sur la méthode d'extraction verte de qualité alimentaire pour extraire les Phospholipides de la poudre de babeurre, a étudiéExtraction supercritiqueTempérature (50 et 60 °C),Extracteur supercritique SFT - 120xw - EInfluence de la pression (30 et 40 MPa) et de la concentration en éthanol (10, 15 et 20%, poids / poids) sur le rendement lipidique total et la teneur en Phospholipides. L'effet de la concentration d'éthanol sur le rendement en lipides totaux et la teneur en Phospholipides était plus important que l'effet de la température et de la pression dans le cadre de l'étude. La récupération des Phospholipides est la plus élevée avec un rendement total en lipides de 6,3% (poids / poids) à 60°C, 30 MPa, 15% (poids / poids) d'éthanol, dont 49% (poids / poids) de Phospholipides constitués de dihydrosphingomyéline (5%), sphingomyéline (24%), phosphatidyléthanolamine (22%), phosphatidylsiansuan (2%), phosphatidylinositol (3%) et phosphatidyldanjian (44%). Modification du SC - Co par la méthode folch et l'éthanol₂ExtractionLes triacylglycérols obtenus sont de composition similaire. Par SC - Co continu₂Extraction pure et modification éthanolique SC - Co₂Extraction, séparation des lipides apolaires dans la première fraction et concentration des Phospholipides dans la deuxième fraction. Cette extraction séquentielle produit une forte concentration d'extrait phospholipidique (76%, poids / poids). À notre connaissance, c'est la plus haute teneur en Phospholipides de la poudre de babeurre. Par conséquent, l'utilisationExtracteur supercritiqueL'extrait résultant riche en Phospholipides peut être utilisé dans le développement d'aliments fonctionnels en tant qu'émulsifiant de qualité alimentaire avec des effets potentiellement bénéfiques pour la santé.