Unité de friture sous vide

NégociableMise à jour sur05/20

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Vue d'ensemble

Caractéristiques de l'unité de friture sous vide de type JH - 120T: $R $N adopte la structure à double chambre à compartiments, la friture, le stockage d'huile, l'huile fondue en une seule pièce, la forme de friture à chambre supérieure de l'industrie *, formant * un environnement sous vide enveloppant. La température et la pression du matériau sont uniformément réparties, les produits sont de haute qualité, le cycle de friture est court, la performance est exceptionnelle, l'effet d'économie d'énergie est remarquable! Performance stable, opération facile, faible taux d'échec, bruit d'atelier inférieur à 75db, adapté au traitement de nombreux types de produits.

Détails du produit

Unité de friture sous vide unité de friture sous vide

Principe de l'équipement de friture sous vide:

Le principe de l'équipement de friture sous vide est simple, tant qu'un récipient fermé avec une porte ou un couvercle et une pompe à vide peuvent faire un traitement simple. Mais les indicateurs techniques tels que la teneur en huile et en eau des produits ne peuvent tout simplement pas être atteints, sans parler des normes plus élevées. Par conséquent, l'état technique de l'équipement de friture sous vide n'est pas arbitraire: telles que les conditions de pression négative non inférieures à - 0098 MPa, la friture à basse température constante, le filtrage continu de l'huile tout au long du processus, le rapport d'huile raisonnable, le facteur d'efficacité. En raison du fait que la plupart du temps à l'intérieur du pays est imitation du Japon et d'autres modèles d'élimination précoce, la poursuite unilatérale d'un grand volume, la production "grande", la performance et l'efficacité sont faibles. Le rendement est loin des exigences de conception, la qualité des fruits et légumes cassants est médiocre, le coût d'utilisation est élevé et les réparations et l'entretien sont fastidieux. En outre, de nombreux équipements de « stockage de chaleur différentielle» (pouvant atteindre 125 ° c) pour la friture, la qualité de l'huile se détériore rapidement, ce qui entraîne une dégradation ou une instabilité de la qualité du produit, entraînant l'abandon d'une grande quantité de graisse. Selon les statistiques, une telle friteuse intermittente gaspille jusqu'à 20 à 300 000 yuans de graisse par an. Ces graisses détériorées sont non seulement fastidieuses à manipuler elles - mêmes, mais aussi coûteuses, de sorte que la plupart sont vendues à de petits restaurants ou à des vendeurs de fritures, menaçant directement les consommateurs.

Notre équipement de friture sous vide a été soumis à un processus de conception créative de la variété à Jane, de la catégorie inférieure à la catégorie *. Équipement de friture sous vide de notre société, conception innovante, nouveauté exceptionnelle, économie d'énergie à grande vitesse, haute qualité, graisse ne se détériore pas, le coût de fonctionnement de l'équipement est considérablement inférieur à celui des autres équipements de friture sous vide à la maison et à l'étranger.

À l'heure actuelle, le modèle modèle de notre société est une unité de friture sous vide intermittente de type JH - 120T / ligne de production entièrement automatique de friteuse sous vide continue JH - 800T. Le JH - 800T est le produit phare actuel et l'équipement technologique principal pour la production d'applications.

Caractéristiques de l'unité de friture sous vide modèle JH - 120T:

En utilisant la structure à double chambre à compartiment, la friture, le stockage d'huile, l'huile fondue en une seule pièce, la forme de friture à chambre supérieure de l'industrie *, formant * un environnement sous vide enveloppant. La température et la pression du matériau sont uniformément réparties, les produits sont de haute qualité, le cycle de friture est court, la performance est exceptionnelle, l'effet d'économie d'énergie est remarquable! Performance stable, opération facile, faible taux d'échec, bruit d'atelier inférieur à 75db, adapté au traitement de nombreux types de produits.

Avec la friture à balayage à flux rotatif, la rotation du panier d'ajustement, de sorte que la Feuille de matériau dans l'huile tourne monomère, est uniformément soumise à la chaleur, réduit le temps de friture, le rendement et la qualité sont considérablement améliorés.

Panier avec revêtement anti - adhésif et * mécanisme de fermeture rapide du panier, évitez l'échappement des copeaux, le chargement est rapide, rapide et facile à utiliser, les copeaux ne collent pas au mur, peuvent être déversés en douceur, réduisant la perte de copeaux par grattage de la pelle.

Dix ans de système de vide développé par lui - même, à la température ambiante jusqu'à 35 ℃, le degré de vide atteint toujours - 0098 MPa, testé dans les régions tropicales de la Thaïlande, de l'Inde en été sur le terrain, avec d'excellentes performances! Et moins de consommation d'eau, sans entretien et économie de main - d'œuvre.

Tout le processus de friture continu, grande circulation extérieure de la graisse échange de chaleur rapide, la température de l'huile entre 80 ~ 95 ℃, pas besoin de stockage de chaleur à haute température, friture réelle et équilibrée à basse température. Haute efficacité, faible coût de consommation d'énergie, ainsi que la quantité d'huile recyclée est faible, la graisse n'est pas dégradée, pas abandonnée, pas besoin de traitement.

* mécanisme de déshuilage de 1 ~ 600 vitesse de réglage de la fréquence de conversion, machine de déshuilage à grande vitesse positionnée à deux extrémités, effet de déshuilage considérablement amélioré, faible teneur en huile du produit.

Pendant la friture, tout le processus de circulation de l'huile de filtre en ligne, Double Filtre de remplacement de l'écran peut être fait immédiatement, assurer la graisse propre, cycle d'utilisation de la graisse prolongée, réduire davantage le gaspillage de graisse.

Capteur d'huile à plusieurs étages récemment amélioré, l'action de brouillard d'huile est significative, réduisant la pollution de l'eau recyclée et le gaspillage de graisse.

L'ensemble de la machine est facile à utiliser, facile à réparer, hôte, déshuileur, pompe à vide, capteur d'huile sans entretien.

Champ d'application:

Les matières premières pour le traitement des morceaux cassants de fruits et légumes sont larges, la plupart des fruits et légumes peuvent être adoptés. Toutes les matières premières de couleur vive, de saveur *, de valeur nutritive élevée et de faible coût conviennent. Certaines matières premières dont la teneur en eau est plus élevée ne peuvent pas être traitées par des méthodes générales de friture et de déshydratation, telles que les ananas, les fraises, les kiwis, les dattes d'hiver, les concombres, etc. peuvent également être traitées. Les matières premières généralement appropriées sont les suivantes (incomplètes, à titre indicatif seulement).

Catégorie de fruits: bananes, ananas, Jacquier, caramboles, mangues, pommes, pêches, poires, kakis, dattes d'hiver, dattes fraîches, dattes séchées, aubépines, châtaignes, châtaignes, châtaignes, châtaignes, courges, raisins secs, cantaloups et autres melons fruitiers, etc.

Catégories de légumes: pommes de terre, carottes, courges, patates douces, pommes de terre, oignons, Taro, champignons frais, champignons séchés, radis à noyau violet, melons amers, lilas, haricots (haricots à quatre saisons), concombres, poivrons verts, ignames longues, courgettes, fleurs de légumes, aubergines, riz cru frais, grains d'ail, bardane, gombo, papaye, céleri, champignons, fèves vertes fraîches, haricots verts frais, haricots verts frais, courge d'hiver, manioc, tomates, konjac, chou blanc (tige), Canola feuilles d'oignon frais, etc.

Fruits secs: riz floral, amandes, noyers, fèves séchées, pois, etc.

Catégories aquatiques: petits poissons, crevettes, crabes, sous - viandes, pétoncles, palourdes de coeur, calmars, etc.

Autres catégories: chrysalides, cigales, scorpions, sauterelles et autres insectes, aliments pour animaux de compagnie.

Effet de conservation de la couleur de la friteuse sous vide: en utilisant la friture sous vide, la température de friture diminue considérablement, et la concentration d'oxygène dans la friteuse est également considérablement réduite. Les aliments frits ne se fanent pas facilement, ne changent pas de couleur, ne brunissent pas et peuvent conserver la couleur des matières premières elles - mêmes. Comme le kiwi est sujet au brunissement chaud, s'il est frit sous vide, il peut rester vert.

L'unité de friture sous vide JH - 120T est une combinaison d'équipements tels que la friteuse sous vide JH - 120T, l'échangeur de chaleur à colonnes en acier inoxydable enroulé, le filtre double en acier inoxydable, l'injecteur sous vide, le réservoir d'eau en acier inoxydable et d'autres.