En un clin d’œil, le festival de la fin de journée 2019 est arrivé. Lors de cette fête traditionnelle, manger des bateaux - dragons zongzi Sai est devenu une coutume transmise de génération en génération partout. Pour les consommateurs, il est également important de veiller à la sécurité alimentaire tout en profitant des vacances de fin d'année.
Ces dernières années, les événements de sécurité alimentaire en Chine sont fréquents, afin de garantir la sécurité alimentaire des personnes, les instruments de test ont été universellement utilisés. En ce qui concerne les boulets de riz consommés lors de la Fête de la fin de l'année, la saison de cueillette des feuilles de boulets de riz se déroule généralement de juillet à octobre de chaque année, après la Fête de la fin de l'année. Par conséquent, le paquet de boulettes de riz de l'année en cours utilise presque toutes les feuilles de boulettes de riz produites l'année précédente, la couleur changera. Pour rendre les vieilles feuilles de riz plus belles, beaucoup de mauvais commerçants utilisent des produits chimiques pour la décoloration. L'utilisation de produits chimiques peut conduire à des niveaux élevés de métaux lourds dans la surface foliaire du riz, tels que le plomb, le mercure, l'arsenic, qui sont tous nocifs pour le corps humain. Dans le même temps, dans le processus de production de boulettes de riz, les additifs, les micro - organismes, les moisissures et d'autres problèmes peuvent également causer des problèmes de sécurité alimentaire.

Afin de permettre aux gens de manger des aliments sains et sûrs pendant la Fête de la fin de l'après - midi, de nombreux endroits dans notre pays ont effectué une inspection éclair des aliments pertinents à l'aide d'instruments de test et ont obtenu de bons résultats. Récemment, la Direction générale de la réglementation a effectué une inspection en laboratoire de 479 lots d'échantillons de plus de 70 marques, les résultats de l'inspection par tirage au sort ont montré que le taux de conformité était; L'administration de surveillance de la ville de Chengdu a inspecté 81 lots de boulettes de riz, d'ovoproduits, etc., tous les projets inspectés sont qualifiés; Shenzhen Supervision Administration inspection par tirage au sort de la production, de la circulation, de la chaîne de restauration des lots de 200 de nourriture festive (zongzi), tous testés qualifiés; Le Bureau de réglementation de la ville de Hangzhou a échantillonné 36 lots et les 36 lots sont tous qualifiés.
Le test est qualifié, sans doute donner aux gens une pilule de centrage. En fait, pour effectuer des tests sur les boulettes de riz, il est impossible de faire sans l'utilisation de normes de détection pertinentes et d'instruments de détection. À l'heure actuelle, notre pays a publié des normes de test sur les boulettes de riz principalement SB / t 10377 - 2004 boulettes de riz, GB 19295 - 2011 produits de riz surgelé standard alimentaire, GB 29921 - 2013 produits alimentaires standard alimentaire pathogène *, GB 2762 - 2017 contaminants dans les aliments standard alimentaire *, GB 2760 - 2014 normes alimentaires standard utilisation des additifs alimentaires, etc., les éléments de test impliqués sont principalement: Soudan Rouge I, Soudan rouge II, Soudan rouge III, Soudan rouge IV et autres substances non comestibles; Les additifs alimentaires tels que l'acide benzoïque et son sel de sodium, l'acide sorbique et son sel de potassium, la saccharine sodique, l'ansyme, etc.; Nombre total de colonies, coliformes, Staphylococcus aureus, salmonelles, moisissures, stérilité commerciale et autres indicateurs microbiologiques; Indice de peroxyde, quantité résiduelle d'aluminium, saccharine sodique, cyclamate, acide déhydroacétique, ACIDE PROPIONIQUE (lien de circulation). Avec l'amélioration continue des normes, la détection des boulettes de riz deviendra également plus normalisée et normalisée.
Dans le même temps, la détection des boulettes de riz est également inséparable de l'utilisation intensive d'instruments de détection. Les principaux instruments de détection utilisés dans le processus actuel de dépistage par aspiration sont principalement les instruments de chromatographie sur film mince et les instruments de chromatographie liquide pour la détection des additifs alimentaires, ainsi que les instruments de spectrophotométrie à colonne d'immunoaffinité - Fluorescence émergents; Systèmes de photodétection microbienne pour la détection microbienne ainsi que des bandes d'essai émergentes; Instruments d'analyse de composition générale, instruments d'analyse d'éléments traces, instruments d'analyse de résidus de pesticides, instruments d'analyse de résidus de médicaments vétérinaires, instruments d'analyse de toxines de moisissures, instruments d'analyse d'additifs alimentaires et autres instruments d'analyse de substances nocives et d'autres instruments d'essai de sécurité alimentaire couramment utilisés.
Selon les normes pertinentes et l'utilisation d'instruments, les aliments peuvent être testés rapidement pour garantir la sécurité alimentaire des personnes. Dans le même temps, pour les entreprises d'instrumentation d'instruments de détection, la recherche et le développement actifs peuvent protéger la sécurité de la table des gens, tout en réalisant le développement rapide de l'entreprise. Dans la ville de pungbu, Anhui, le personnel teste les aliments à l'aide d'un détecteur rapide de sulfate de cuivre, d'un analyseur de métaux lourds, etc., de l'immersion de l'échantillon alimentaire, de la réaction du réactif, de l'inspection de la machine supérieure aux résultats de l'inspection, la vitesse de détection est rapide et précise, son temps de détection Court ne prend que 10 minutes, et les articles de détection longs ne prennent pas plus de 2 heures.
Avec le développement continu de la technologie, les instruments de détection deviendront plus intelligents, pratiques et précis, tandis que le développement actuel du système de traçabilité des aliments chauds, le domaine alimentaire deviendra plus sûr à l'avenir et les aliments nocifs seront laissés sans abri.