Appareil de détermination de l'indice de glutenC'est un instrument spécial pour la déshydratation de gluten humide de farine de blé et la détermination de l'indice de gluten, le principe est de faire un échantillon de farine de pâte avec du tampon de chlorure de sodium, puis de laver et de séparer l'amidon, le sucre, la cellulose et les protéines solubles dans la pâte, puis d'éliminer l'excès de liquide de lavage, le reste de la gomme est du gluten humide. Sous l'effet de la force centrifuge, la gomme de blé centrifuge la partie extérieure de l'eau adhérente et fait passer une partie du gluten humide à travers la plaque de trou de la boîte de tamis, après le calcul de la pesée, vous pouvez obtenir la teneur en gluten humide et l'indice de gluten dans la farine ou La farine de blé entier, après séchage de la partie humide de gluten avec le séchoir, le calcul de la pesée peut obtenir la teneur en gluten sec et le taux de rétention d'eau de gluten.

　　Appareil de détermination de l'indice de glutenComposantes:

1, système de lavage: généralement composé d'un agitateur et d'un dispositif de lavage. L'agitateur est utilisé pour mélanger la quantité de farine avec un tampon de chlorure de sodium pour former une pâte dont la vitesse de rotation est généralement de 120 R / min ± 2 R / min. L'unité de lavage est alors responsable du lavage répété de la pâte avec un tampon de chlorure de sodium pour éliminer les composants tels que l'amidon, le sucre, la cellulose et les protéines solubles afin de séparer le gluten. Certains instruments sont équipés d'une double tête de lavage, qui peut laver deux échantillons de poudre en même temps, améliorant ainsi l'efficacité de la détection.

2, système centrifuge: principalement constitué de moteurs, de carrousels, de boîtes de tamis et d'autres composants. Le moteur entraîne la rotation à grande vitesse du Carrousel, de sorte que le gluten dans la boîte à tamis sous l'action de la force centrifuge, centrifuge l'humidité qui adhère à l'extérieur et permet à une partie du gluten humide de traverser la plaque de trou de la boîte à tamis. La vitesse de centrifugation commune a 3000r / min et 6000r / min ± 5R / min deux vitesses réglables, le temps de centrifugation peut être réglé dans la gamme 1S - 59s, 1min - 9min. La boîte de tamis a généralement une taille de pore de 500 μm et est capable de filtrer efficacement le gluten.

Système de séchage: utilisé pour le traitement de séchage du gluten humide afin de déterminer la teneur en gluten sec et la rétention d'eau du gluten. La température de fonctionnement du séchoir est généralement comprise entre 100 ℃ - 180 ℃, l'humidité relative requise est inférieure à 90%, la puissance nominale est généralement d'environ 650 W.

4, système de contrôle et d'affichage: il est contrôlé par la technologie avancée de la machine à puce unique avec une fenêtre d'affichage numérique qui peut afficher la vitesse de rotation, le temps et d'autres paramètres en temps réel, ce qui facilite l'utilisation et la lecture des données par l'utilisateur. Grâce aux touches tactiles ou au panneau de commande, l'utilisateur peut facilement régler divers paramètres tels que le temps d'agitation, le temps de lavage, la vitesse et le temps de centrifugation, etc.