T / jsqa 008 - 2020 sel comestible (sel raffiné)

portée
Cette norme spécifie la classification, les exigences, les méthodes d'essai, les règles d'inspection, les règles de décision et d'étiquetage, le marquage, l'emballage, le transport, le stockage et la durée de conservation du sel comestible (sel raffiné).
La présente norme s'applique aux sels comestibles (sels raffinés) obtenus à partir d'halogénures minéraux (sels liquides) comme matières premières, par cristallisation par évaporation, centrifugation, procédé de séchage par addition sélective de k₄ [Fe (CN) ₆] avec des fortifiants iodés (iodate de potassium, iodure de potassium, iode d'algues), mélangés et conditionnés (ci - après dénommés produits).

Classification
Il est divisé en sel comestible iodé (sel raffiné) et sel comestible non iodé (sel raffiné), selon que le produit est additionné ou non d'un fortifiant iodé (iodate de potassium, iodure de potassium, iode d'algues).

Exigences
ingrédient
Halogènes minéraux (sels liquides)
Doit être conforme aux exigences de QB / t 1879 - 2001 pour les sels liquides pour la fabrication du sel, classe I.
Iodate de potassium
Doit répondre aux exigences de GB 26402.
Iodure de potassium
Doit répondre aux exigences de GB 29203.
Iode d'algues
Doit répondre aux exigences de GB 1903.39.
K₄ [Fé(CN) ₆]
Doit répondre aux exigences de GB 25581.
Indicateurs sensoriels
Doit être conforme aux dispositions du tableau 1.


Indicateurs physico - chimiques
Doit être conforme aux dispositions du tableau 2.


Polluants
Doit être conforme aux dispositions du tableau 3.
Indicateurs des additifs alimentaires et des fortifiants nutritionnels
Doit être conforme aux dispositions du tableau 4.


Contenu net
Il doit être conforme aux dispositions de l’ordonnance [2005] No 75.
Exigences hygiéniques du processus de production et de traitement
Doit être conforme aux dispositions de GB 14881 et GB / t 19828.

Méthode d'essai
Indicateurs physico - chimiques
Chlorure de sodium
Exécuter comme spécifié dans GB 5009.42.
GB 5009.42-2025 détermination de l'indicateur standard national de sel comestible pour la sécurité alimentaire


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