|
Principe de fonctionnement de la colonne de distillation:
Dans le moût mûr fermenté, non seulement contient de l'alcool, mais contient également des dizaines d'autres ingrédients, si vous ajoutez de l'eau, la teneur en ces substances dépasse de loin la teneur en alcool, la teneur en alcool dans le moût mûr est seulement d'environ 7 - 11% (capacité), et les impuretés y compris l'eau, les alcools, les aldéhydes, les acides, les lipides représentent près de 90%, pour obtenir de l'alcool pur, vous devez utiliser une certaine méthode pour séparer l'alcool du moût mûr. Dans la production est l'utilisation de la méthode de distillation à chaud, de séparer les différents points d'ébullition, la densité, les substances volatiles de différents équipements, ce qui conduit à une plus grande pureté de l'alcool.
Le principe de fonctionnement de la colonne de distillation grossière est de fermenter le moût mûr après le préchauffage, dans la partie supérieure de la colonne de distillation grossière, le fond de la colonne est constamment et uniformément introduit dans la vapeur de chauffage, lorsque le rôle du chauffage peut transformer l'alcool liquide dans le moût mûr en gaz alcoolique, tandis que d'autres impuretés à bas point d'ébullition et volatiles, deviennent gazeuses, avec l'alcool dans la colonne d'évacuation des aldéhydes (également directement dans la colonne de distillation), le fond de la colonne évacue les déchets après distillation hors de la colonne.
Lorsque la colonne de distillation brute fonctionne normalement, la température de tête ne doit pas être inférieure à 93 ° C, mais elle ne doit pas non plus être trop élevée, une température de tête trop élevée n'est pas bénéfique pour la séparation et la consommation de vapeur est importante. Généralement contrôlée à 95 - 96 ° c. La température est trop basse, l'alcool éveillé ne s'évapore pas complètement et le taux d'évasion augmente considérablement. Le point d'ébullition de l'alcool pur est de 78,3 ℃, mais le point d'ébullition du liquide mixte mélangé avec de l'eau et d'autres composants est beaucoup plus que 78,3 ℃, de sorte que le contrôle de la température de fond de la colonne de distillation brute ne doit pas être inférieur à 105 ℃, généralement entre 105 ℃ - 109 ℃. Le moût mûr doit être préchauffé avant d'entrer dans la colonne de distillation brute, réduisant la différence de température et favorisant le fonctionnement stable de la colonne de distillation brute. Généralement, la température de préchauffage doit être contrôlée entre 60 et 70 ℃, certaines unités de production sont généralement inférieures de 5 à 10 ℃ en raison de l'influence des performances de l'équipement.
Le principe de fonctionnement de la colonne de déaldéhyde est que l'alcool dans le moût mûr après avoir subi une distillation grossière, par l'état gazeux de la tête de la colonne de distillation grossière dans la colonne de déaldéhyde, par le chauffage, la condensation, le reflux dans la colonne de déaldéhyde, de sorte que l'aldéhyde, Les Esters et autres impuretés volatiles à bas point d'ébullition contenues dans l'alcool brut sont évacués du tube d'évacuation de l'aldéhyde, l'alcool déaldéhydé du fond de la colonne de déaldéhyde dans la colonne de rectification en phase liquide, une partie de la tête de vin du tube de tête de vin dans le moût ou le moût mûr
Normalement, la température de fond de la colonne de désaldéhyde est de 86 - 89 ℃, la température de tête de la colonne est contrôlée à 79 ℃, la température de l'eau du condenseur 1 * sur la colonne de désaldéhyde ne doit pas être inférieure à 60 ℃, la température du dernier condenseur ne doit pas être inférieure à 25 ℃.
|
