Ligne de production de bactéries lactiques

Zhejiang yingtong Machinery Technology Co., Ltd. Est une entreprise moderne d'ingénierie clé en main qui intègre la recherche et le développement technologiques, la conception de produits, le service avant et après - vente pour la fabrication intelligente de l'industrie 4.0 et le système de contrôle d'automatisation industrielle. La société s'est associée successivement à l'Université du Jiangnan, à l'Institut de microbiologie de la province du Fujian, à l'Académie agronomique du Jiangsu, au guida et à l'Institut Keri. Les activités de la société couvrent principalement l'eau, les boissons neutres, les boissons acides, les boissons gazeuses, la fructose, les arômes d'huile, les médicaments et autres équipements connexes (tels que les Chambres de purification et les lignes, etc.) notre société vous fournit également des services professionnels tels que la conception de la disposition de l'usine de boissons et la conception et la consultation du processus de fabrication de boissons.

I. Introduction à la ligne de production de bactéries lactiques

II. Classification des matériaux d'emballage de la ligne de production de bactéries lactiques

Iii. Processus de production de la ligne de production de bactéries lactiques

Iv. Caractéristiques du processus de la ligne de production de bactéries lactiques

V. cas de coopération

Vi. Diagramme d'installation sur site de la ligne de production de bactéries lactiques

I. Introduction à la ligne de production de bactéries lactiques

Lactic Acid Bacteria (Lab) est un terme collectif désignant une classe de bactéries qui produisent de grandes quantités d'acide lactique à l'aide de glucides fermentescibles. Ce type de bactéries est extrêmement répandu dans la nature et possède une riche diversité d’espèces, comprenant au moins 18 genres et plus de 200 espèces. À de rares exceptions près, la grande majorité d'entre eux sont des bactéries essentielles au corps humain qui remplissent d'importantes fonctions physiologiques et qui sont largement présentes dans l'intestin humain. La ligne de production de bactéries lactiques personnalisée peut mettre en page l'atelier de l'usine et produire de nombreuses formes de produits laitiers à base de bactéries lactiques.

II. Classification des matériaux d'emballage de la ligne de production de bactéries lactiques

Les bactéries lactiques peuvent être emballées dans du papier d'aluminium, emballées dans du plastique, emballées dans des bouteilles en verre et remplies sous d'autres formes

Iii. Processus de production de la ligne de production de bactéries lactiques

Culture pure de bactéries lactiques → ferment mère → ferment de production → prétraitement du lait cru → standardisation → ingrédients → homogénéisation → stérilisation → refroidissement → remplissage du ferment dans des contenants de vente au détail → fermentation dans une salle de fermentation → post - maturation → yaourt coagulé fermentation dans un fermenteur → refroidissement → ajout d'ingrédients → remuer → remplissage → post - maturation → yaourt remué

Iv. Caractéristiques du processus de la ligne de production de bactéries lactiques

1, après l'acceptation du lait cru est qualifié, il doit être pré - Traité, y compris le lait de conserve, le refroidissement et le stockage et d'autres processus. Le lait purifié par filtration et séparation centrifuge doit être rapidement refroidi à 2 - 3c pour le stockage;

2, l'objectif de la normalisation est de rendre la qualité du produit conforme aux exigences de la norme, sans fluctuation avec la source des matières premières.

3, l'objectif d'homogénéisation utilise principalement le travail mécanique puissant de l'homogénéisateur pour briser la boule de graisse dans le lait en particules fines, empêcher la graisse de s'agglomérer et de flotter, assurer la qualité sensorielle du produit uniformément fine et blanche, tout en améliorant davantage l'absorption digestive du lait de vache

4, le lait acide coagulé est rempli après la stérilisation et l'inoculation du lait cru, la température de remplissage peut être supérieure à la température de fermentation afin de compenser la différence de température du tuyau; Tandis que le lait aigre agité n'est rempli qu'après fermentation et refroidissement.

V. cas de coopération

Vi. Ligne de production de bactéries lactiques en direct

Fermenteur de bactéries lactiques	Système de traitement avant la ligne de production de boissons lactiques