Friteuse sous vide Purple chips Fruit & Vegetable croustillant Processing Equipment

La patate violette est une céréale secondaire particulièrement commune dans notre vie, mais aussi beaucoup de gens sur la table ne peut pas être moins de nourriture, la patate violette n'est pas seulement sa couleur coche l'appétit des gens, la valeur nutritive est également élevée, en général, la patate violette est cuite à la vapeur après la consommation, parce que manger de cette façon, à la fois peut protéger la valeur nutritive de la patate violette, mais peut également faciliter la digestion de la patate violette, en fait, la patate Violette peut également être faite dans différents petits snacks, tels que les cassis de patate violette, les frites violettes, les gâteaux de patate Violette, etc., la patate violette apparaît comme violette, c'est en fait parce que la patate violette contient des anthocyanes (une substance flavonoïde soluble dans dans l'eau, de sorte que la patate violette dans l'eau sera colorée et qu'elle changera de couleur en raison de la différence d'acidité et d'alcalinité: les anthocyanes sont violettes dans un environnement neutre, bleu - Vert dans un environnement alcalin et fuchsia dans un environnement acide. Ainsi, la couleur de la patate violette est naturellement formée, ce n'est pas un produit agricole génétiquement modifié,Friteuse sous vide Purple chips Fruit & Vegetable croustillant Processing EquipmentConvient à la production de nombreux produits, moins d'huile dans la chaudière, plus capable de frire après séchage, directement et automatiquement dans la chaudière pour la déshuilation centrifuge sous vide, surmonter le froid de l'hiver si la déshuilation à l'extérieur de la casserole, facile à coaguler n'est pas facile à déshuiler complètement.

Le marché intérieur des collations décontractées à base de fruits et de légumes est encore très niché, et les pays européens et américains occupent 2 à 5% de la consommation alimentaire par rapport au volume, les croquants de fruits et de légumes domestiques ne représentent que les deux millièmes de la consommation alimentaire, la taille du marché est d'environ 3 milliards de yuans, mais les croquants de fruits et de légumes, les collations lyophilisées et les croustilles et autres collations ont une relation alternative et sont plus conformes aux tendances alimentaires saines, le marché supplémentaire est plus grand, que d'aller à la concurrence de la mer Rouge, dans un marché émergent pour capturer l'esprit des utilisateurs, sans perdre de vue un bon choix, gatterFriteuse sous vide Purple chips Fruit & Vegetable croustillant Processing EquipmentPeut être utilisé pour le traitement des fruits et légumes croustillants en utilisant la friture des produits croustillants de fruits et légumes à faible teneur en huile, le type de feuille reste intact, il n'y aura pas d'usure ou de rupture, la température et le temps pendant la friture et le temps et la vitesse de déshuilage sont contrôlés automatiquement, facile à utiliser, rapide et sûr, la capacité de production est élevée.

1. Les fruits et légumes frais sont soufflés après déshydratation à basse température à une certaine teneur, sans additifs.
2. Le processus de production est purement physique et aucune méthode chimique n'est utilisée.
3. L'équipement ne produit pas de pollution de l'environnement pendant la production, tout en présentant les caractéristiques d'un faible investissement, d'un faible encombrement et d'un rendement élevé.
4. Le produit après soufflage conserve la couleur originale, la forme originale, le goût original des fruits et légumes, le goût est parfumé, doux, croustillant et croustillant, le goût est long.
5. Le processus de soufflage des fruits et légumes est effectué à basse température, sans détruire la teneur en nutriments des fruits et légumes.
6. Les fruits et légumes gonflés sont faciles à digérer, faciles à absorber, riches en nutriments et ne grossiront pas à long terme.
7. L'unité de soufflage est l'utilisation du changement de phase et du principe de l'effet de pression thermique du gaz, de sorte que le liquide à l'intérieur du matériau traité est rapidement chauffé et vaporisé, suralimenté et expansé, et dépend de la force de dilatation du gaz, entraînant la dégénérescence structurelle de la matière macromoléculaire Dans les tissus, ce qui en fait une structure réticulaire caractéristique, la mise en forme de la matière poreuse, c'est - à - dire les fruits et légumes soufflés.
8. Dans l'état de vide, l'humidité dans l'espace cellulaire des fruits et légumes vaporise fortement, gonfle, l'espace est élargi, l'effet de soufflage est bon, le produit est croustillant et savoureux, et a une bonne performance de réhydratation.

La grande friteuse à vide à patates violettes a un équipement de vide à haute efficacité, c'est - à - dire qu'elle peut traiter de grandes quantités de vapeur trois fois en peu de temps et peut établir rapidement des conditions de vide d'au moins 0092 MPa. Avec un dispositif de déshuilage en machine, de sorte que le déshuilage est effectué dans des conditions de vide, peut éviter que dans le processus de retour à la pression normale du vide, la qualité de l'huile est pressée dans le tissu poreux des aliments, afin d'assurer que le produit a une teneur en huile plus faible le système de chauffage à huile doit avoir une quantité d'accumulation d'huile et une zone d'échange de chaleur correspondant à la quantité de charge, le réchauffement est rapide et stable. Avec des paramètres tels que la température de friture, le temps de friture, le temps de déshuilage, le dispositif de contrôle automatique pour la méthode de friture de différents matériaux, etc., pour éviter l'instabilité de la qualité du produit causée par des facteurs humains.

La nouvelle friteuse sous vide friture met les matières premières dans le panier de friture après avoir mis dans le réservoir de friture pour bien fixer, fermer immédiatement la porte d'étanchéité pour l'aspiration, contrôler un certain degré de vide, démarrer le système de circulation d'huile, puis Préchauffer le réservoir d'huile dans le réservoir de friture, chauffer le réservoir de friture, la matière première de friture est déshydratée sous vide et à basse température. La température de l'huile de processus est contrôlée à 90 ~ 95 ℃, le temps de friture est contrôlé à 20 ~ 50min, ce qui permet une friture à une température plus basse et dans un délai plus court. Les matières premières dans le panier sont déshuilées par centrifugation à l'état de vide, puis arrêter le travail sous vide, ouvrir la porte d'étanchéité pour desserrer le panier de fixation de l'alimentation. La teneur en huile des aliments après déshuilage par friture à basse température sous vide est d'environ 25% et la teneur en eau d'environ 3%. L'indicateur de l'indice de Peroxydation des chips de champignons shiitake frits sous vide est nettement inférieur aux normes nationales, principalement en raison de la température inférieure de la friture sous vide, de l'absorption d'huile inférieure et de la faible fraction de masse grasse.

Les produits produits par la friteuse à vide Purple Potato ont mieux préservé la couleur, le goût, la forme, la nature, les nutriments des fruits et légumes, et leur goût croquant est supérieur à celui des produits continentaux. Et tout au long du processus de traitement, aucun ingrédient artificiel n'est ajouté, plus conforme à une série d'exigences des consommateurs pour les aliments verts et décontractés. Il est possible de réduire considérablement la perte de nutriments des légumes frais, de sorte que la couleur et la forme primaires des légumes restent plus importantes, et finalement, ils sont également traités avec un dégraissage, de sorte que les croustilles de légumes sont plus croustillantes et non grasses que le soufflage général.