Alginate de sodium Jelly moonmaker bonbons ajouter épaississant Coagulant

Le coefficient de solidification a0.1à300μmLa taille moyenne volumique des particules et110à300Le coefficient de forme

Modèle: Food grade

Emballage:Sac en papier kraft de 25 kg (sac en polyéthylène doublé)

Caractéristiques: poudre blanche

CASPour:9005 - 38 - 3

Utilisation: agent épaississant, agent Coagulant, stabilisant

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[nom du produit] alginate de sodium

[formule moléculaire] (c6h7o6na) n

[poids moléculaire du produit] 198.11

[utilisation du produit]

[alginate de sodium] action: alginate de sodium, un polysaccharide qui a la solidité, la solubilité, la viscosité et la sécurité requises.

Alginate de sodium utilisationsPour:Agent stabilisant; Agent épaississant; Les émulsifiants; Agent Dispersant; Agent Gélifiant; Agent membranaire; Agent de suspension.

Domaines d'application

Utilisation alimentaire: crème glacée, boissons, aliments façonnés,

Pour l'alimentation animale: liant alimentaire, liant alimentaire pour animaux de compagnie

Usage cosmétique: masque, stabilisant épaississant cosmétique

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Industrie et autres: pâte d'impression, traitement de l'eau, agriculture, électrosoudure, papier, céramique

Alginate de sodiumUtiliserLa route:

1, alginate de sodium utilisé comme agent d'enrobage et pâte d'impression pour textiles, en même temps comme épaississant, agent de stabilisation, émulsifiant largement utilisé dans l'industrie alimentaire

2, alginate de sodium comme agent de stabilisation émulsifiant et épaississant, notre règlement peut être utilisé dans tous les types d'aliments, selon les besoins de production de la quantité appropriée.

3, alginate de sodium peut être agent de stabilisation; Agent épaississant; Les émulsifiants; Agent Dispersant; Agent Gélifiant; Agent membranaire; Agent de suspension.

Alginate de sodium

1. Utilisé à la place de l'amidon, de la gélatine comme stabilisant pour la crème glacée, peut contrôler la formation de cristaux de glace, améliorer le goût de la crème glacée, peut également stabiliser le sorbet sucré, le sorbet glacé, le lait glacé et d'autres boissons mélangées. De nombreux produits laitiers, tels que le fromage raffiné, la crème pâtissière, le fromage cottage, etc., utilisent l'effet stabilisant de l'alginate de sodium pour empêcher l'adhérence des aliments avec l'emballage, peut être utilisé comme revêtement de garniture supérieure de lait, peut le rendre stable et empêcher la fissuration de la meringue de glaçage.

2. Alginate de sodium pour la salade（Une sorte de salade) etSauce, pudding（Une collation sucrée) etépaississants pour la confiture, la pâte de tomate et les produits en conserve pour améliorer les propriétés stables des produits et réduire l'exsudation liquide.

3. L'ajout d'alginate de sodium dans la fabrication de farine de riz murale, Fan peut améliorer l'adhérence des tissus des produits, ce qui rend leur force de traction forte, leur grande courbure, leur taux de guillotine réduit, en particulier la teneur en gluten de la farine inférieure, l'effet est plus évident. L'ajout d'alginate de sodium dans le pain, la pâtisserie et d'autres produits peut améliorer l'homogénéité des tissus internes des produits et l'effet de rétention d'eau, prolonger le temps de stockage. L'ajout de produits sucrés congelés peut fournir une couche de protection de fusion thermique, améliorer la dispersion des arômes et améliorer les performances du point de fusion.

4. L'alginate de sodium peut être transformé en divers aliments gélifiés, maintenir une bonne forme colloïdale, ne pas subir de suintement ou de rétrécissement, approprié pour les aliments congelés et les aliments artificiels. Il peut également être utilisé pour couvrir les fruits, la viande, la volaille et les produits aquatiques en tant que couche protectrice, sans contact direct avec l'air et pour prolonger le temps de stockage. Il peut également être utilisé comme enrobage de sucre pour le pain, garniture de remplissage, enrobage de collations, aliments en conserve et autres agents de formation autocoagulants. La forme originale peut encore être maintenue à haute température, en milieu congelé et acide. Peut également être fait à la place de gélose avec élastique, dents antiadhésives, cristal clair Fudge.

Comme boisson/ l'épaississant alginate de sodium pour les produits laitiers, etc. a des avantages uniques en termes d'épaississement: la bonne fluidité de l'alginate de sodium rend la boisson après l'ajout un goût soyeux; Et peut empêcher le phénomène de baisse de viscosité pendant la désinfection du produit. Lors de l'utilisation de l'alginate de sodium comme épaississant, vous devez essayer d'utiliser des produits de poids moléculaire plus élevé, avec une quantité modérée de ca. la viscosité de l'alginate de sodium peut être considérablement améliorée.（deux) etComme stabilisant pour les boissons froides telles que la crème glacée alginate de sodium est un stabilisant haut de gamme, il peut donner aux aliments froids comme la crème glacée un aspect lisse, un goût soyeux. Parce que l'alginate de calcium peut former un gel irréversible thermique stable, il ne deviendra pas rugueux pendant le transport, le stockage（Croissance des cristaux de glace) et, le phénomène de déformation de la crème glacée due aux fluctuations de température ne se produit pas; Dans le même temps, cette crème glacée est consommée sans odeur, ce qui améliore à la fois le taux de gonflement et le point de fusion, ce qui permet d'améliorer considérablement la qualité et les avantages du produit. Le produit a un goût soyeux, délicat et bon goût. Faible quantité ajoutée, généralement13 ‰, ajout étranger 510 ‰.（trois) etComme stabilisant pour les produits laitiers et les boissons, le lait de vache congelé stabilisé avec de l'alginate de sodium a un bon goût, aucune sensation de collage et de rigidité, est collant lorsqu'il est agité et a une sensation d'hystérésis.

[stockage du produit] l'alginate de sodium doit être stocké dans un environnement sec, propre et aéré. Température de stockage inférieure à25°C. Protection contre l'humidité, la chaleur, la protection solaire, il est strictement interdit de mélanger avec des substances pour éviter la contamination, période de stockage 24 PCSMois.