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Pourquoi une langue électronique est - elle nécessaire? - le défi du masquage de la médecine chinoise

La médecine chinoise, en particulier les préparations modernes telles que les liquides oraux, les granulés et autres, dont le goût amer intense est un problème clé affectant la conformité des patients (en particulier les enfants et les patients âgés). Il est donc essentiel de développer des techniques de masquage efficaces. L'évaluation traditionnelle de l'effet du masquage repose principalement sur:

Évaluation sensorielle artificielle:

Forte subjectivité:Les résultats sont fortement influencés par des facteurs tels que les différences individuelles de l'évaluateur, la condition physique, l'humeur, etc.

Difficile à quantifier:Seules des descriptions grossières telles que "très amer", "relativement amer", "pas trop amer" peuvent être faites, et il est difficile de quantifier avec précision les variations de la valeur de l'amertume.

Effets de fatigue:Après l'évaluation de plusieurs échantillons, les sens sont fatigués, ce qui entraîne des résultats médiocres.

Limites éthiques et de sécurité:Pour certains médicaments toxiques ou prescriptions, il n'est pas approprié de les faire goûter directement.

L'industrie a donc un besoin urgent d'un outil objectif, stable et quantifiable pour évaluer l'amertume et son effet masquant,InsentLa langue électronique est née précisément pour cela.

InsentPrincipe de fonctionnement de la langue électronique

InsentLa langue électronique imite le mécanisme du goût chez l'homme et son noyau est:

Système de capteurs: avec des capteurs à membrane lipidique dédiés au goût (amer, sucré, acide, Salé, frais, astringent) et à la pensée. Le capteur de goût amer et astringent, en particulier, est son avantage unique et sensible.

Mécanisme de détection: la membrane du capteur interagit avec la substance gustative dans la solution de l'échantillon, provoquant un changement du potentiel de la membrane. Ce changement a une correspondance particulière avec la concentration et l'intensité de la substance gustative.

Traitement du signal par rapport à la sortie: convertit les signaux potentiométriques en signaux numériques pour produire une valeur gustative via un logiciel dédié, une valeur absolue qui reflète directement l'intensité du goût et effectue des comparaisons latérales entre différents produits.

Méthodes d'application spécifiques dans l'évaluation du masquage de la médecine chinoise

1. Dépistage de base des substances amères avec établissement d'un « Atlas d'empreintes digitales»

Le liquide brut de la médecine chinoise non masqué est d'abord mesuré pour obtenir un profil gustatif de sa base (diagramme de Reda). Ce diagramme est comme "l'empreinte gustative" de cette médecine chinoise, qui permet de voir clairement à quel point sa valeur d'amertume, sa valeur d'astringence est élevée et si elle est accompagnée d'un goût aigre ou d'autres odeurs désagréables.

2. Agent de masquage/Dépistage rapide et optimisation des prescriptions

Les chercheurs ont ajouté différents agents de masquage (tels que les cyclodextrines, les correcteurs de goût, les édulcorants, les parfums) ou des prescriptions de masquage complexes aux échantillons de médecine chinoise. Ces échantillons traités ont été mesurés séparément à l'aide d'une langue électronique, en comparant leurs variations de valeur gustative avec le liquide brut, en observant l'ampleur de la diminution de la valeur de l'amertume.

Analyse intégrée: observer les variations du profil gustatif. Le masque idéal est non seulement de réduire l'amertume, mais aussi d'éviter l'introduction d'astringence désagréable ou d'Umami étrange et de rendre la saveur globale plus harmonieuse.

3. Enquête sur le mécanisme de masquage

InsentLa langue électronique peut distinguer différents types de goût amer et astringent.

En observant les changements de mode de réponse des capteurs d'amertume et d'astringence avant et après le masquage, il est possible d'extrapoler au préalable le mécanisme du masquage.

Encapsulation (par exemple, Cyclodextrine): les valeurs d'amertume ont diminué de manière significative, tandis que les autres valeurs gustatives ont peu varié.

Effets perturbateurs (p. ex. édulcorants): lorsque la valeur de l'amertume diminue, la valeur de l'amertume ou de l'Umami augmente, créant une compétition gustative.

Effet de blindage (p. ex. épices): il est possible que le profil gustatif global soit modifié pour couvrir l'amertume en introduisant de nouvelles saveurs intenses.

4. Évaluation de la stabilité et de la conformité des procédés de formulation

Échantillonnage dans des préparations de médecine chinoise de différents lots, différentes conditions de production, détection avec une langue électronique.

Il est possible de s'assurer que l'effet de masque de chaque lot de produits est stable et cohérent, fournissant un support de données objectives pour le contrôle de la qualité, remplaçant la dégustation artificielle instable.

5. Évaluation de la conformité gustative du médicament générique par rapport au médicament expérimental original

Pour les médicaments génériques chinois, il est non seulement nécessaire de garantir l'équivalence chimique et biologique, mais également de poursuivre l '« équivalence sensorielle». La langue électronique peut comparer avec précision si un médicament générique correspond au profil gustatif du médicament expérimental original.

Cas d'application pratique

Conclusion:JaponInsentGrâce à son capteur de goût unique et à sa sortie objectivement quantifiée, la langue électronique offre une solution révolutionnaire au dilemme du goût amer auquel le domaine de la médecine chinoise est confronté depuis longtemps. Il a fait passer la technologie de masquage de « l'empirisme» à « axée sur les données», a considérablement amélioré l'efficacité et la qualité des produits dans la recherche et le développement de préparations de médicaments chinois, et est d'une grande importance pour la modernisation et l'internationalisation de la médecine chinoise.