En 1956, M. Nils FOSS a fondé la société FOSS au Danemark pour fournir des solutions analytiques rapides, fiables et professionnelles pour le traitement et le contrôle quotidien de la qualité des produits agricoles, alimentaires, pharmaceutiques et chimiques. Après plus de 60 ans de développement, le Groupe Fuchs est devenu l'un des principaux fournisseurs mondiaux d'instruments analytiques, y compris en ligne, pour les secteurs de l'alimentation, des produits laitiers et de l'agriculture. Aujourd'hui, environ 85% de la production laitière et 80% des transactions céréalières sont effectuées à l'aide d'instruments d'analyse fournis par Fuchs. La technologie des produits de la société couvre l'infrarouge moyen, le proche infrarouge, les cellules en flux, l'analyse d'images et l'analyse chimique humide, entre autres.