Dans le processus de fermentation biologique, le pH et l'oxygène dissous sont des paramètres clés qui influent sur la croissance microbienne et l'efficacité de la fermentation, dont la surveillance et la régulation doivent être effectuées en conjonction avec les spécifications de l'ensemble du processus d'exploitation du Bioréacteur.
L'équipement de base de la fermentation biologique est le Bioréacteur en verre (souvent appelé "pot en verre"), bien qu'il soit appelé "Bioréacteur à haute température", mais la température de culture de fermentation réelle est de 30 à 35 ℃, "haute température" se réfère uniquement à la tolérance de 121 ℃, Une demi - heure pour les besoins de stérilisation - lors de la stérilisation, vous devez envoyer le réacteur (contenant le milieu de culture, la composition comprend la pâte de levure, la poudre de trempage de levure, l'eau de glucose et d'autres éléments nutritifs) à la cuve de stérilisation, et vous devez envelopper le joint d'électrode avec du papier d'étain pour empêcher l'entrée d'eau, avant la stérilisation, vous devez charger les électrodes à l'avance (électro
Après la stérilisation, vous devez d'abord effectuer l'étalonnage et le réglage des paramètres clés: l'étalonnage de l'oxygène dissous doit ouvrir la ventilation et l'agitation, après avoir réglé la vitesse de rotation appropriée sur l'instrument pour être étalonné à 100%; Le pH est facilement acide (généralement autour de 6,0 ou légèrement plus élevé) en raison de la stérilisation, il est nécessaire de le rendre neutre par l'intermédiaire de l'interface réservée. Ensuite, l'inoculation aseptique: la bouche d'inoculation doit être chargée avec un anneau de flamme et allumée, verser la souche avec le couvercle arrière de l'interface étroite pour assurer la stérilité, puis retirer le cercle de flamme pour éviter la contamination par des bactéries hétérotrophes.
Après l'inoculation dans la phase de fermentation, la valeur de l'oxygène dissous peut présenter des fluctuations élevées et basses (phénomène normal des besoins de croissance des microorganismes), il est nécessaire de stabiliser les paramètres par la régulation des suppléments (plus de sucre, peut également remplacer la source d'azote, la source de carbone et d'autres nutriments); Pendant la croissance, il peut également être nécessaire de maintenir la stabilité du pH en réservant des interfaces pour la supplémentation en acide ou en base. En outre, les électrodes de réacteur en verre sont montées verticalement, le type d'interface doit être adapté au scénario: interface k8s, s8 sans fonction de température, interface VP avec surveillance de la température, sélectionnable à la demande.