Application des matières premières de l'acide tannique tannique tannique

Application des matières premières de l'acide tannique tannique tannique

Application des matières premières de l'acide tannique tannique tannique

L'acide tannique (acide tannique) est un composé polyphénolique naturel multifonctionnel largement trouvé dans les raisins, les quintuples, les feuilles de thé, les épines, le cacao et d'autres plantes‌. Sa formule chimique estC76H52O46Poids moléculaire relatif entre500à3000Entre Dalton‌

. l'acide tannique se présente généralement sous la forme d'une poudre amorphe jaune ou brune, en partie écailleuse, avec une odeur particulière subtile et un goût extrêmement astringent et amer. Son point de fusion est218Degré Celsius, soluble dans l'eau et l'éthanol, en même temps soluble dans l'acétone, mais pas dans le chloroforme ou l'éthanol‌

Propriétés chimiques

L'acide tannique, en tant qu'acide faible, contient plusieurs groupes hydroxyles phénoliques et présente donc une activité biologique et pharmacologique remarquable. Il est capable de présenter des propriétés chimiques et des fonctions diversifiées par des réactions de Complexation et d'fluoroaction avec des macromolécules biologiques telles que des protéines, des ions métalliques, etc.‌

Propriétés physiques

Les propriétés physiques de l'acide tannique comprennent:

‌couleur‌: poudre amorphe jaune ou brune ou écailles‌

‌L'odeur‌: avec une odeur particulière subtile‌

‌Le goût‌: extrêmement astringent‌

‌Point de fusion‌Pour:218Degrés Celsius‌

‌Solubilité‌: soluble dans l'eau, l'éthanol et l'acétone, ne peut pas être chloroforme ou éthylène‌

L'acide tannique a montré des effets remarquables à plusieurs égards:

‌Antioxydant‌: capable d'éliminer les radicaux libres du corps,‌

‌Effet convergent‌: par interaction du groupement hydroxyle phénolique avec le groupement imino protéique,‌

‌Applications pharmaceutiques‌: peut également être utilisé comme astringent et hémostatique‌

‌Industrie alimentaire‌: comme Exhausteur de goût, stabilisateur de couleur et clarificateur, joue un rôle important dans la production de bière et de vin en particulier‌

‌Autres applications‌: largement utilisé dans le tannage du cuir, la fabrication d'encre, l'impression et la teinture, le caoutchouc, la métallurgie et le traitement de l'eau, etc.