Machines de séchage de riz artificiel soufflé | Équipement de cuisson micro - ondes

Les micro - ondes sont des ondes électromagnétiques dont la fréquence se situe entre 300 mégahertz et 300 gigahertz. Le matériau diélectrique est constitué de molécules polaires (molécules d'eau) et de molécules apolaires qui, sous l'action d'un champ électromagnétique, passent de leur état initial de distribution aléatoire à une orientation selon l'arrangement polaire du champ électrique. Sous l'effet d'un champ électromagnétique à haute fréquence, ces orientations changent en fonction des variations du champ électromagnétique alternatif, ce qui entraîne un mouvement des molécules et un effet de frottement mutuel (sous l'effet d'un champ électromagnétique de 2054 MHz, les molécules d'eau peuvent effectuer 2,45 milliards de déplacements par seconde), produisant de La chaleur. L'énergie de champ du champ électromagnétique alternatif à ce moment - là est convertie en énergie thermodynamique dans le milieu, de sorte que la température du milieu augmente constamment. Le chauffage par micro - ondes est un processus qui fait de l'objet chauffé lui - même un générateur de chaleur, appelé un mode de chauffage global, qui ne nécessite pas de conduction thermique et peut donc atteindre un chauffage uniforme en peu de temps. Cette caractéristique permet aux substances ayant une mauvaise conduction thermique d'être chauffées et séchées en peu de temps, d'améliorer l'utilisation de l'énergie et de rendre le four de chauffage plus petit que les fours de chauffage conventionnels. Dans le même temps, lorsque le matériau est soumis à un champ électromagnétique micro - ondes, la température globale du matériau augmente. À ce stade, la température de surface diminue en raison de l'évaporation de l'eau à la surface du matériau; Il en résulte un gradient de température intérieur haut et extérieur bas qui va exactement dans le sens de l'évaporation de l'eau *. Donc très efficace. Micro - ondes dans l'application de séchage de poudre chimique, il y a généralement deux façons. L'un est l'équipement de séchage conventionnel, principalement appliqué au séchage des matériaux sans exigences élevées en matière de température de séchage, le processus ne produit pas de substances volatiles (peut être séché à zéro pour cent d'humidité en quelques à dix minutes, la température peut être contrôlée à moins de 100 degrés); l'autre est La méthode de séchage sous vide par micro - ondes (y compris l'équipement de séchage sous vide par micro - ondes statique à panier et l'équipement de séchage sous vide par micro - ondes agité dynamique), principalement appliquée au séchage des matériaux sensibles à la chaleur et au séchage des matériaux volatils. Le riz artificiel nutritif est une alternative au riz ordinaire, mais il doit être séché et stérilisé pendant le traitement et la fabrication, de sorte que le choix d'un équipement de stérilisation par micro - ondes est également un choix.

Caractéristiques de l'équipement de stérilisation de séchage de riz de nutrition artificielle: après avoir soufflé et coupé les grains pour former un embryon de riz, puis entrer dans la ligne de production de micro - ondes.

1, uniforme et rapide. Chauffage simultané à l'intérieur et à l'extérieur du matériau, le matériau se réchauffe rapidement. La surface n'est pas exposée, les mains collantes et d'autres caractéristiques.

2, chauffage sélectif, l'eau en raison de sa perte de milieu est plus grande que d'autres matériaux, de sorte que l'humidité est beaucoup plus grande que l'absorption de chaleur d'autres matériaux secs; Dans le même temps, comme le chauffage par micro - ondes est effectué simultanément dans la montre, l'humidité interne peut être rapidement chauffée et évaporée directement, de sorte que le matériau peut être séché par chauffage en très peu de temps. En même temps, l'effet de stérilisation et les exigences sont atteints.

3. Haute efficacité thermique. Comme la chaleur provient directement de la matière sèche, la chaleur est très peu perdue dans le milieu environnant, et la boîte de chauffage par micro - ondes elle - même n'absorbe pas les micro - ondes, ne produit pas de chaleur, les micro - ondes agissent principalement sur le riz, l'efficacité thermique est très élevée.

Paramètres techniques de l'équipement de stérilisation sèche de riz de nutrition artificielle:

Modèle: LT - 100kw - SD

Entrée d'alimentation: triphasé 380 ± 10% 50hz;

Puissance de micro - ondes d'essai de sortie: 150kW (puissance réglable)

Puissance d'entrée micro - ondes: 100kw

Fréquence: 2450mhz ± 50mhz

Équipement (longueur × largeur × hauteur): 19800mm × 1750mm × 1650mm

Taille d'importation et d'exportation de matériel: 80mm

Fuite de micro - ondes: conforme à la norme nationale gb10436 - 89 ≤ 5mW / cm2

Conforme à la norme de sécurité électrique gb5226

Application de la stérilisation par séchage industriel par micro - ondes dans le domaine de la transformation des produits agricoles

I. Aperçu

Avec l'amélioration continue du niveau de vie des gens et le changement de la perception de la consommation, des exigences de plus en plus élevées sur la structure des produits de l'industrie alimentaire, la qualité, la sécurité et l'hygiène, en particulier toutes sortes de produits alimentaires emballés dans des sacs traditionnels et pratiques, sont devenus un Point chaud de consommation sur le marché alimentaire d'aujourd'hui. Mais ces aliments sont extrêmement vulnérables à la contamination et à la détérioration au cours de la production, de la conservation, du transport et de la vente, ce qui entraîne une perte de valeur commerciale. Bien que la loi nationale sur l'hygiène alimentaire réglemente strictement les indicateurs d'hygiène pour tous les types d'aliments, il est généralement difficile de se conformer aux normes. Cela affecte non seulement considérablement la durée de conservation des marchandises, mais est également extrêmement préjudiciable à la protection de la santé physique des personnes. Bien que des techniques conventionnelles telles que le séchage à haute température, le blanchiment, la pasteurisation, la congélation et les conservateurs puissent généralement être utilisées pour stériliser et conserver les aliments. Mais la plupart de ces équipements sont volumineux, prennent beaucoup de temps à traiter, ne sont pas entièrement stérilisés ou ne sont pas faciles à automatiser la production, tout en affectant souvent la saveur originale et la composition nutritionnelle des aliments. Et la stérilisation insecticide par micro - ondes est de faire des aliments dans la stérilisation des insectes et d'autres micro - organismes, tout en étant soumis à l'effet combiné de l'effet thermique des micro - ondes et de l'effet non thermique, de sorte que les protéines et les substances physiologiquement actives dans leur corps mutent, ce qui entraîne un retard de croissance et de développement des objets microscopiques et la mort, pour atteindre l'objectif de l'insecticide alimentaire, la stérilisation et la conservation de la fraîcheur.

II. Micro - ondes nutrition riz séchage stérilisation et conservation mécanique

La stérilisation par micro - ondes, la préservation de la fraîcheur est l'espoir que les aliments sont traités par micro - ondes pour rendre les bactéries, les insectes et autres micro - organismes dans les aliments inactifs ou morts, afin de garantir que la quantité de bactéries incluses dans les aliments pendant une certaine période de conservation ne dépasse pas La limite autorisée par la loi sur l'hygiène alimentaire, prolongeant ainsi leur durée de conservation.

Le mécanisme de séchage par micro - ondes pour la préservation de la fraîcheur est décrit ci - dessous: il est bien connu que les bactéries, les adultes, comme toute cellule biologique, sont un milieu aggloméré constitué de composés complexes tels que l'eau, l'acide ribonucléique, les protéines, les glucides, les graisses et les substances inorganiques. L'eau est le composant principal des cellules biologiques, à 75 - 85%, car les diverses activités physiologiques des bactéries doivent être impliquées dans l'eau pour être effectuées, et le processus de croissance et de reproduction des bactéries, l'absorption de divers nutriments est effectuée par diffusion, osmose absorption action de la membrane cellulaire. Sous l'effet d'un champ de micro - ondes d'une certaine intensité, les insectes et les bactéries dans les aliments peuvent également être polarisés par la polarisation moléculaire, tout en absorbant l'énergie des micro - ondes pour se réchauffer. Comme il s'agit de milieux condensés, de fortes forces intermoléculaires exacerbent la conversion énergétique de l'énergie des micro - ondes en énergie thermique. Ainsi, la protéine dans le corps est soumise simultanément à l'action des deux côtés du Mouvement thermique sans polarité et de la rotation de la polarité, ce qui modifie sa structure spatiale ou la détruit pour dénaturer sa protéine. Après la dénaturation de la protéine, sa solubilité, sa viscosité, sa dilatation, sa perméabilité, sa stabilité subissent des changements notables et perdent leur activité biologique. D'autre part, l'effet non thermique de l'énergie micro - ondes joue un rôle particulier dans la stérilisation que la stérilisation physique conventionnelle n'a pas et est également l'une des causes favorables à la mort bactérienne. La stérilisation par micro - ondes, la conservation de la fraîcheur est le résultat de la combinaison des effets thermiques et non thermiques des micro - ondes. L'effet thermique des micro - ondes joue principalement un rôle bactéricide de réchauffement rapide; Alors que les effets non thermiques utilisent des protéines et des substances physiologiquement actives dans le corps des micro - organismes pour muter, perdre leur vitalité ou mourir. Par conséquent, la température de stérilisation par micro - ondes est inférieure à la méthode conventionnelle, généralement, la température de stérilisation par la méthode conventionnelle doit être de 120 ℃ - 130 ℃, pendant environ 1 heure, tandis que la température de stérilisation par micro - ondes ne doit être que de 70 ℃ - 105 ℃, pendant Environ 90 - 180 secondes.

Iii. Caractéristiques de séchage micro - ondes bactéricide Conservation

1, temps court et vitesse rapide

La stérilisation thermique conventionnelle est le transfert de chaleur de la surface d'un aliment à l'intérieur par conduction thermique, Convection ou rayonnement. Pour atteindre la température de stérilisation, il faut souvent plus de temps. La stérilisation par micro - ondes est l'interaction directe de l'énergie des micro - ondes avec les aliments et leurs bactéries et d'autres micro - organismes, l'effet thermique et l'effet non thermique interagissent ensemble, pour atteindre l'effet germicide de réchauffement rapide, le temps de traitement est considérablement réduit, l'effet germicide de divers matériaux est généralement de 3 à 5 minutes.

2, la stérilisation à basse température maintient la composition nutritionnelle et la saveur traditionnelle

La stérilisation par micro - ondes est la stérilisation par des effets thermiques et non thermiques spéciaux, par rapport à la stérilisation thermique conventionnelle, peut obtenir l'effet de stérilisation de désinfection nécessaire à une température relativement basse et dans un temps plus court. La pratique montre que la température générale de stérilisation à 75 - 80 ℃ peut atteindre l'effet, en outre, les aliments traités par micro - ondes peuvent conserver plus de nutriments et de couleur, d'arôme, de goût, de forme et d'autres saveurs, et ont un effet gonflant. La vitamine C retenue par les légumes traités thermiquement de façon conventionnelle est de 46 à 50%, tandis que le traitement par micro - ondes est de 60 à 90%, et la vitamine A de la gangue de porc chauffée de façon conventionnelle est maintenue à 58%, tandis que le chauffage par micro - ondes est de 84%.

3, économie d'énergie

La stérilisation thermique conventionnelle a tendance à avoir une perte de chaleur dans l'environnement et l'équipement, tandis que les micro - ondes agissent directement sur les aliments, ce qui n'entraîne aucune perte de chaleur supplémentaire. En outre, son efficacité de conversion de l'énergie électrique à l'énergie micro - ondes est de 70 à 80%, tandis que le carré, généralement, peut économiser de l'électricité de 30 à 50%.

4, uniforme et complet

La stérilisation thermique conventionnelle commence à la surface du matériau et est ensuite transmise à l'intérieur par conduction thermique. Il y a une différence de température interne et externe. Afin de préserver la saveur des aliments et de réduire le temps de traitement, souvent l'intérieur des aliments n'atteint pas une température suffisante pour affecter l'effet bactéricide. En raison de l'effet pénétrant des micro - ondes, la surface et l'intérieur sont tous deux soumis à une action simultanée lors du traitement global des aliments, de sorte que la stérilisation est uniforme et approfondie.

5, facile à contrôler

Traitement de stérilisation des aliments par micro - ondes, l'équipement peut être allumé et prêt à l'emploi, il n'y a pas d'inertie thermique pour la stérilisation thermique conventionnelle, l'opération est flexible et pratique, la puissance micro - ondes peut être ajustée en continu de zéro à la puissance nominale, la vitesse de transmission peut être ajustée en continu à partir de zéro, ce qui facilite le contrôle.

6. équipement simple, processus avancé

Comparé à la stérilisation par désinfection conventionnelle, l'équipement de stérilisation par micro - ondes, ne nécessite pas de chaudière, un système de tuyauterie complexe, une Cour de charbon et un véhicule de transport, etc., tant que les conditions de base de l'eau et de l'électricité sont disponibles.

7. Améliorer les conditions de travail et économiser la surface au sol

L'environnement de travail de l'équipement a une température basse et peu de bruit, ce qui améliore considérablement les conditions de travail. L'opérateur de l'ensemble complet de l'appareil à micro - ondes ne prend que 2 - 3 personnes. Il est largement utilisé pour les oreilles de bois, le ginseng, les fleurs, le riz artificiel, le riz à cinq grains nutritif, la farine de riz, les oignons verts et les gousses d'ail et de gingembre. La chaleur, le séchage et la stérilisation des tranches de dattes, des poivrons, des légumes déshydratés, des produits à base de soja et d'autres produits, par la stérilisation par micro - ondes et la technologie de conservation, non seulement ne détruira pas la composition nutritionnelle originale des matériaux, les indicateurs d'hygiène peuvent être complètement inférieurs aux normes nationales d'hygiène alimentaire, peuvent pleinement atteindre les normes de qualité d'exportation des aliments, est le riz nutritif de la Chine, l'équipement de stérilisation par séchage des entreprises de riz artificiel.