Quel équipement pour la stérilisation des produits secs de bœuf est bon

Caractéristiques de la stérilisation à sec 1, haute efficacité, économie d'énergie, chauffage uniforme. 2, l'effet de stérilisation à basse température peut maintenir la couleur originale des aliments, l'encens et le goût, ne pas détruire les éléments nutritifs, tout en ayant un effet gonflant, le goût du produit est bon. 3. Le contrôle est commode et opportun, la production n'est pas affectée par les conditions climatiques. 4, l'équipement à micro - ondes est chauffé sans rayonnement thermique lui - même, ce qui peut améliorer les conditions de travail. II. Questions clés dans la production de divers fabricants de viande de bœuf séchée dans tout le pays les caractéristiques de saveur des produits sont différentes, il y a cinq encens de bœuf séché, curry de bœuf séché, épicé de bœuf séché, etc., il existe différentes méthodes de préparation de saveur, mais le processus de fabrication du bœuf séché lui - même est tout à fait similaire, à savoir: ingrédients → cuisson à la vapeur → tranchage → macération → séchage à froid → séchage à sec plusieurs processus. Le processus d'imprégnation a généralement trois méthodes: I. après la préparation de l'halogène, mettre les morceaux de bœuf séchés dans la casserole et les faire sauter, maîtriser le temps et le feu par expérience; II. Une fois que les halogènes sont bien assortis, mettez les tranches dans la casserole et faites cuire, et maîtrisez le temps; Iii. Après que l'halogénure est bien ajusté, mettre les tranches dans la casserole pour la cuisson, puis ajouter une pression négative pour imprégner, raccourcir le temps d'imprégnation. Dans la production de micro - ondes devrait être noté: 1, le boeuf séché après macération, séchage à froid, la teneur en eau générale est d'environ 35%, directement avec le four à micro - ondes nécessite une puissance relativement élevée, l'investissement de l'équipement est plus. De l'efficacité économique, la teneur en eau doit être contrôlée à environ 20%, puis envoyée au micro - ondes pour séchage et stérilisation. 2, le récipient pour la viande de vache séchée doit être en plastique technique spécial micro - ondes. Normalement, il faut faire attention au lavage, à la désinfection. 3, micro - ondes combiné avec d'autres méthodes de séchage pour réduire les coûts et améliorer l'efficacité. Dans le cas d'une grande quantité d'eau, il est recommandé d'utiliser une combinaison de micro - ondes et d'autres méthodes de séchage pour obtenir les avantages de séchage efficaces. Il existe deux méthodes, à la fois le séchage naturel combiné avec le séchage par micro - ondes et la Chambre de cuisson combinée avec le séchage par micro - ondes. Ces deux méthodes, la première étant relativement économique, évitent la contamination bactérienne par la poussière et d'autres mouches pendant le processus de refroidissement, mais avec un temps plus long et une plus grande empreinte; Ce dernier peut être utilisé dans une salle de cuisson à vapeur ou une salle de cuisson électrique, les usines alimentaires générales ont toutes des chaudières à vapeur, en utilisant la vapeur existante et en minimisant les dépenses supplémentaires. La technologie d'énergie à micro - ondes pour le séchage et la stérilisation du boeuf séché est réussie, l'équipement peut également être utilisé dans le séchage et la stérilisation du porc séché, du poulet en conserve, etc., également utilisé dans la stérilisation de l'affinage de la pâtisserie, la cuisson et le saut de melons, le traitement des céréales, de la farine de soja et d'autres industries alimentaires.Actuellement, nemon achima Food Technology Co., Ltd. Et Qingdao QingSong Beef Products Technology Co., Ltd. Utilisent cet équipement.