Système d'analyse en ligne du taux de graisse maigre

Système d'analyse en ligne du taux de graisse maigreTRIMSCAN

Analyseur de graisse en ligne pour viande maigre / Excipients

application

Dans la production de produits à base de viande, le contrôle de la teneur en viande maigre / en matières grasses est essentiel pour garantir l'uniformité et la qualité du produit final et pour réduire les pertes financières résultant d'un excès de viande maigre dans le produit final.

Trimscan permet aux utilisateurs de déterminer le poids et le pourcentage de matières grasses accumulées dans les lots de viande pendant la préparation. Cette information permet à l'utilisateur d'ajouter automatiquement de la viande maigre au lot actuel pour atteindre le pourcentage de graisse cible.

Le diagramme de rendu montre la disposition des différentes lignes de contribution maigre. Chaque ligne fournit une viande maigre et le système trlmscan contrôle la contribution de chaque ligne en fonction de la formule établie et du pourcentage de graisse totale que le lot doit avoir.

Trimscan est un scanner à induction magnétique pour la mesure et le contrôle en ligne du pourcentage de graisse et de viande maigre dans les sections coupées / coupées. Ce scanner permet de préparer des lots de viande avec des ingrédients gras / maigres spécifiques, ce qui permet d'obtenir des produits standardisés et de réduire la dispersion de la teneur en viande maigre / maigre dans les recettes.

Système d'analyse en ligne du taux de graisse maigreApplications principales

• Détermination de la teneur en matière grasse / maigre dans les assiettes à viande

• Détermination de la valeur commerciale de grandes quantités de viande.

• Contrôle de la teneur en gras / maigre des lots de viande en ligne

• Contrôle automatique de la teneur en matières grasses / viande maigre dans la formulation du produit

• Préparer des lots de viande avec une teneur spécifique en gras / viande maigre.

Cette méthode de mesure repose sur l'analyse de la réponse du tissu adipeux et du tissu maigre à l'action d'un champ magnétique variable de faible intensité qui permet d'examiner l'ensemble du produit.

Sur la base de cette réaction, combinée avec les données de poids fournies par le système de pesage dynamique, un algorithme intelligent est utilisé pour fournir à l'utilisateur une valeur en pourcentage de la graisse réelle accumulée et de la viande maigre.

Caractéristiques principales

• Production jusqu'à 30 tonnes / heure

• Pesage dynamique

• Gestionnaire de recettes et de traçabilité

• Logiciel pour le contrôle automatique des recettes

• Intégration avec base de données ou ERP

• IP69K, Design sanitaire

• Pas besoin de réfrigération